本实用新型涉及一种美拉德反应罐，包括：罐体，包括投料口，出料口；搅拌系统，包括搅拌电机和搅拌减速器，搅拌轴，以及搅拌器，其中所述搅拌电机和搅拌减速器设置在所述罐体的外部顶端，所述搅拌电机的输出轴驱动搅拌轴，在所述搅拌轴上设置有搅拌器，所...

本实用新型公开了一种防止脂肪分层的高汤生产设备。所述设备包括调配罐、三级乳化泵和均质机；所述调配罐内沿其轴向方向设有立式搅拌器，所述调配罐的底部设有乳化搅拌装置；所述调配罐的底部通过管路与所述三级乳化泵的入口相连通，所述三级乳化泵的出口...

本实用新型公开了一种防止骨素乳化的生产设备。所述设备包括提取罐和换热器；所述提取罐的罐体内设有直喷式加热器和温度传感器；所述提取罐的罐体外套设有夹套，所述夹套上设有2个夹套接口；所述提取罐的底部与所述换热器的进料口相连通，该相连通的管路...

本实用新型公开了一种无动力集成化小型屠宰设备。所述屠宰设备包括屠宰架、起吊机构、血液收集桶和分割平台；所述屠宰架包括2个相对设置的支柱，所述支柱的两端分别通过支架底板和横梁相连接；所述横梁上设有至少1个吊挂钩；所述起吊机构为滑轮装置，所...

本发明公开了一种提取甘薯膳食纤维的方法。该方法包括如下步骤：将含有淀粉的原料、水和酶混匀进行酶解，得到酶解液；2)将步骤1)所得酶解液加水进行过滤，取滤渣干燥后进行粉碎，得到所述膳食纤维。该方法所得膳食纤维纯度较高、物化功能性质较好、食...

本发明公开了一种双中性蛋白酶酶解花生分离蛋白制备花生肽的方法。该方法包括下述步骤：1)将花生分离蛋白粉用水溶解，得到花生分离蛋白溶液，将花生分离蛋白溶液置于80～85℃水浴中保持10～15min；2)将步骤1)处理后的花生分离蛋白溶液取...

本发明公开了一株平菇及其在降解黄曲霉毒素中的应用。本发明提供的平菇(Pleurotus?ostreatus)LY65，简称平菇LY65，保藏号为CGMCC?No.5428。平菇LY65的发酵液可用于降解黄曲霉毒素B1，具有较高的降解能力...

本发明公开了一种去除大米蛋白水解液中镉元素的方法。该方法，包括如下步骤：将大米蛋白水解液的pH值调节为1.6-2.4后，上样于强酸型阳离子交换树脂柱，依次用氨水和硝酸(或相同酸度的盐酸)进行洗脱，收集氨水洗脱而得的洗脱液，完成所述大米蛋...

本发明公开了一种辅助鉴定辐照含脂食品的方法。它包括如下步骤：（1）在F0F1-ATP合酶的ε亚基上依次连接生物素化的ε亚基多克隆抗体、链亲和素和生物素化的2-十二烷基环丁酮多克隆抗体，得到分子马达生物传感器；（2）用溶剂提取未经辐照的含...

本发明公开了一种制备乳清蛋白水解物的方法。本发明提供的方法，包括如下步骤：将乳清蛋白在超高压和蛋白酶的联合作用下进行酶解反应，收集酶解产物即得到乳清蛋白水解物。本发明的实验证明，利用本发明所生产的乳清蛋白抗氧化活性肽，能够有效清除自由基...

本发明公开了一种提取花青素的方法。该方法包括：1)将含花青素的原料、分相盐、去离子水和亲水性有机溶剂混匀避光进行双水相提取，收集上相提取液；2)将步骤1)所得上相提取液浓缩，得到花青素粗提液；3)将步骤2)所得花青素的粗提液过大孔树脂柱...

本发明公开了一种从冷榨花生粕中提取花生多糖的方法。包括如下步骤：（1）向冷榨花生粕粉中加入水得到花生粕悬浊液；（2）向所述花生粕悬浊液中加入中性蛋白酶进行酶解反应；（3）所述酶解反应结束后，将所述酶解反应的反应液进行灭酶处理，然后经分离...

本发明公开了一种防止畜禽骨素提取液中脂肪乳化的设备。所述设备包括提取罐和换热器；所述提取罐的罐体内设有直喷式加热器和温度传感器；所述提取罐的罐体外套设有夹套，所述夹套上设有2个夹套接口；所述提取罐的底部与所述换热器的进料口相连通，该相连...

本发明公开了一种芝麻风干肉干及其制作方法。该方法，包括：1)将白芝麻炒制至熟得到熟芝麻后，与过筛后的食用明胶混匀，得到熟芝麻与食用明胶的混合物；2)将所述步骤1)所得熟芝麻与食用明胶的混合物与油炸后晾干的肉干混合后包装，杀菌得到所述芝麻...

本发明公开了一种低膻羊肉乳化香肠及其制作方法。该香肠由包括如下各原料制作而得：羊瘦肉、羊尾油、山楂泥、碎冰、大豆分离蛋白、淀粉、食盐及香料的炮制液。所述香料的炮制液具体按照如下方法制备而得：将白砂糖、花椒、胡椒粉、砂仁、八角、豆蔻、小茴...

本发明公开了一种防止脂肪上浮的高汤生产设备。所述设备包括调配罐、三级乳化泵和均质机；所述调配罐内沿其轴向方向设有立式搅拌器，所述调配罐的底部设有乳化搅拌装置；所述调配罐的底部通过管路与所述三级乳化泵的入口相连通，所述三级乳化泵的出口与所...

本发明公开了一种酶改性干酪粉及其制备方法。该方法包括如下步骤：（1）向经粉碎后的凝乳或短成熟期的干酪中加入乳化盐和水，经乳化得到干酪浆；（2）所述干酪浆在复合蛋白酶的作用下进行蛋白酶解，得到蛋白酶解物；（3）将所述蛋白酶解物进行灭酶，然...

本发明公开了一种杂粮面粉及其制作方法与应用。该方法通过粉碎、质构重组、干燥等物理、化学方法处理杂粮籽粒，以改变其加工特性，得到杂粮面粉。利用该杂粮面粉加工杂粮挂面时，杂粮添加比例显著提高，杂粮添加比例可达到20%，且挂面加工工艺过程无明...

本发明公开了一种提高酵母β-D-葡聚糖水溶性的方法。该方法包括如下步骤：（1）用离子液体溶解酵母β-葡聚糖，得到葡聚糖-离子液体混合溶液；（2）对所述葡聚糖-离子液体混合溶液进行微射流均质处理；（3）向经过所述微射流均质处理后的所述葡聚...

本实用新型公开了一种应用激光快速检测并分选霉变谷粒的激光分选光学平台。该平台依次包括下述部件：激光器1、激光器2、偏光镜片3、光阑4、样品台5、探测器6和光功率计7；其中，激光器1和激光器2产生的激光经过偏光镜后光束重合，激光器1的光源...