本发明公开了一种烧鸡专用调味料，其由以下重量份原料组成：丁香4～10份、肉桂20～40份、肉豆蔻2～8份、白芷20～40份、草果5～15份和陈皮4～12份。本发明还提供了烧鸡专用调味料的制备方法，以及采用烧鸡专用调味料制备烧鸡的方法。本...

本发明公开了一种油性食品中121种塑料添加剂的高通量检测方法。所述检测方法包括如下步骤：提取：将油性食品与提取溶剂混合，经涡旋、离心后取上清液；净化：将上清液过C18净化柱，经洗脱后，收集滤液和洗脱液，氮气吹干，经乙醇复溶后得到待测样液...

本发明涉及植酸及其降解产物检测技术领域，具体涉及一种大豆中植酸及其降解产物的高效液相色谱‑串联质谱检测方法，其包括提取、净化和测定等步骤。本发明的检测方法在样品前处理过程优化了固相萃取柱，提高了提取效率，缩短了前处理时间。本发明的检测方...

本公开涉及一种果胶接枝共聚物及其制备方法与应用，所述制备方法包括如下步骤：在溶剂和催化剂存在下，使果胶和黄酮接触，进行接枝共聚反应；其中，所述黄酮选自柚皮苷二氢查尔酮和橙皮苷中的至少一种；所述催化剂为脂肪酶。本公开在脂肪酶的作用下使果胶...

本发明公开了一种超冰温保鲜装置，包括：装置本体，其内部为冷藏空腔；磁场发生器，其设置在所述装置本体的冷藏空腔的中心轴线位置，所述磁场发生器包括：转轴，其与一驱动装置相连并在所述驱动装置的驱动下转动；扇形永磁体，其设置有多个，多个所述扇形...

本发明公开了马铃薯挥发性风味物质的检测方法，采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱检测马铃薯中的挥发性风味物质。顶空固相微萃取(HS‑SPME)耗时短、操作简便，无需溶剂，绿色化、易实现自动化。本方法样品用量少，萃取过程中无需使用溶剂，萃取...

本发明公开了β‑半乳糖苷酶突变体及其应用，其活性在乳糖降解中提供降解及转糖苷的功能，为如下a)或b)的蛋白质：a)如SEQ ID NO：1所示的氨基酸序列的第331位的组氨酸被取代为缬氨酸或异亮氨酸，或，如SEQ ID NO：1所示的氨...

本发明公开了一种基于Pickering乳液负载原花青素的粉末油脂，经喷干后其按质量百分比，包括：壁材，大豆分离蛋白‑原花青素微凝胶颗粒12.3％、麦芽糊精49.4％、阿拉伯胶5.3％；芯材，液态植物油32.9％。本发明还公开了上述粉末油...

本发明大豆蛋白作为微生物培养氮源的筛选方法及应用，利用市面上常见的5种大豆蛋白制品作为发酵培养基的替代氮源培养枯草芽孢杆菌BSNK‑5、乳酸链球菌、棒状链霉菌，筛选了菌株生长代谢的优势氮源；利用酶解技术和通过补充氨基酸、矿物质元素方式对...

本发明涉及食品饮料技术领域，尤其涉及一种植物提取液及其提取方法与应用。所述提取方法包括：将18～22重量份的淡竹叶、8～12重量份的夏枯草与水混合，在85～95℃下进行煎煮。本发明通过优化淡竹叶和夏枯草的提取方法，能够显著提高黄酮类和酚...

本发明公开了一种精制马油的制备方法，包括：步骤一：将马脂肪切块并置于反应容器中，再依次加入水、蛋白酶、促反应剂，搅拌均匀后密封；步骤二：将步骤一的混合物恒温水浴加热；步骤三：将经步骤二处理得到的混合物加热灭酶后离心取上层油脂即得粗马油；...

本发明公开了具有Janus结构的壳聚糖/玉米醇溶蛋白缓释抗菌膜的制备方法，其以多酚‑植物精油皮克林乳液作为活性物质递送载体，壳聚糖、玉米醇溶蛋白为原料，在成膜容器中进行多层流延成膜、干燥制得。本发明还公开了具有Janus结构的壳聚糖/玉...

本发明公开了蓝莓果浆的制备方法，包括如下步骤：步骤一、将蓝莓果浆和辅料果浆混合；步骤二、将混合果浆进行欧姆加热处理，加热温度为40～60℃，流速为30～50L/h，电流为32A，频率为30～50Hz；步骤三、将步骤二获得的果浆进行灌装和...

本发明公开了一种肉制品中晚期糖基化终末产物和杂环胺同时定量检测方法，包括：步骤一，配制标准溶液并绘制标准曲线；步骤二，肉制品前处理；步骤三，取标准品和前处理好的样品进行UPLC‑MS/MS定量分析。本发明采用同种前处理方式，同种仪器检测...

本发明公开了用于3D/4D打印的O/W高内相Pickering乳液的制备方法及其应用。方法包括：将多糖类物质添加到植物蛋白溶液，制备得到复合微凝胶颗粒分散液；将姜黄素溶解于油相中制备分散相，将NaHCO<subgt;3</s...

本发明公开了指示肉品新鲜度的比率荧光碳量子点在生物胺检测中的应用，比率荧光碳量子点的制备方法包括如下步骤：步骤一、将柠檬酸、4‑氯邻苯二胺溶于乙醇水溶液中，得4‑氯邻苯二胺和柠檬酸混合溶液；步骤二、将所述4‑氯邻苯二胺和柠檬酸混合溶液进...

本技术提出了一种用于检测植物油掺假的便携式诱导荧光定量检测设备，涉及食品检测技术领域，第一壳体内设有主控板和光谱仪控制板，第二壳体上设置有样品放入口，第二壳体内设置有比色皿支架组件，第三支撑块和第二支撑块上均设置有半圆形凹槽，在两半圆型...

本发明提供一种缓释抑菌凝胶体系及其制备方法和应用。该制备方法包括如下步骤：1)通过酰化、中和、共价接枝制备荷载水杨醛缓释凝胶片；2)将所述荷载水杨醛缓释凝胶片与启动子柠檬酸‑磷酸氢二钠缓冲液混合，并辅以2‑甲基丁酸，得到缓释抑菌凝胶体系...

本发明涉及新材料技术领域，提供一种具有强阻光及高抗氧化活性的大豆分离蛋白基复合膜及其制备方法和应用，该复合膜由大豆分离蛋白、淀粉醛和槲皮素在低共熔溶剂的作用下交联得到的含有共价亚胺键的复合膜。该制备方法包括：将大豆分离蛋白和水混合得SP...

本发明公开了一种嗜黏蛋白阿克曼氏菌培养基及其制备方法，培养基中包括0.5～10g/L的动物蛋白肽、40g/L的脑心浸液培养基、0.5mg/L的刃天青和1g/L的L‑半胱氨酸盐酸盐。本发明提供的培养基通过加入动物蛋白肽，极大的优化了培养基...