一种α-转移葡萄糖苷酶的生产菌株及其应用制造技术

技术编号：9964561 阅读：93 留言：0更新日期：2014-04-24 19:19

本发明专利技术提供了一种高产α-转移葡萄糖苷酶的黑曲霉Afm78（Asperillus?niger?Afm78），已于2013年11月12日保存于位于北京市朝阳区大屯路中国科学院微生物研究所的中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC），菌株保藏编号为CGMCC?No.8470。本发明专利技术以黑曲霉CGMCC?No.8245为出发菌株，利用紫外诱变方法得到一株高产α-转移葡萄糖苷酶的突变菌株黑曲霉Afm78（Asperillus?niger?Afm78），其发酵酶活高达6699U/mL，比出发菌提高了54%。所述黑曲霉Afm78表达的α-转移葡萄糖苷酶，可广泛应用于食品加工领域。其中在低聚异麦芽糖浆生产中添加本发明专利技术所述α-转移葡萄糖苷酶，能使转苷效率提高50%以上，得到的产品中异麦芽低聚糖的质量体积比达到92%以上，市场前景广阔。