鲜切莲藕防褐变保鲜剂的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种鲜切莲藕防褐变保鲜剂的制备方法，该法称取以下技术方案：称取大蒜和柚皮的混合提取物5～20份，羧甲基壳聚糖3~8份，纳他霉素0.1~1份,植酸3~6份，食盐2~5份与余量水进行混合，即得到一种鲜切莲藕防褐变保鲜剂，本产品安全无毒，各组分协同效应好，广谱抑菌杀菌，防褐变能力强，保鲜期长，有效防止鲜切藕片色变、腐烂、萎蔫；并可适用于藕、土豆、莴笋等鲜切蔬菜的保鲜护色。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种鲜切莲藕防褐变保鲜剂的制备方法，其特征在于保鲜剂的组成成分及质量百分比为：?名称????????????????????????????????????质量百分比大蒜与柚皮提取物???????????????????????????5~20%???羧甲基壳聚糖????????????????????????????3~8%???纳他霉素????????????????????????????????0.1~1%???植酸????????????????????????????????????3~6%食盐????????????????????????????????????2~5%水??????????????????????????????????????余量各组分之和为100%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李荣华，
申请(专利权)人：苏州市万泰真空炉研究所有限公司，
类型：发明
国别省市：