【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种鲜湿方便粉条的保鲜处理方法,其特征在于,包括如下步骤,(1)粉条前处理:将鲜湿粉条冷冻老化处理,在冷冻老化处理过程中对粉条进行臭氧消毒杀菌;(2)装袋:将步骤1)处理后的粉条定量装入蒸煮袋中,装料量控制在100~500g/袋,袋口留空3~5cm;(3)微波杀菌:将装好粉条的蒸煮袋放入微波设备中,蒸煮袋口向上倾斜,开启微波杀菌;(4)密封:微波杀菌结束后,趁热对蒸煮袋密封;(5)水浴杀菌:将密封后的蒸煮袋进行水浴杀菌;(6)冷却:将水浴杀菌后的蒸煮袋捞出,送入冷却设备中快速冷却,制得成品。
【技术特征摘要】
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。