鲜竹笋防腐保鲜剂的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种鲜竹笋防腐保鲜剂的制备方法，该法按配方分别称取果胶3~6%，异抗坏血酸钠0.5~2%，壳聚糖2~5%，纳他霉素0.1~1%，柠檬酸1~3%，乙醇5~10%与余量水进行混合，即得到一种鲜竹笋防腐保鲜剂，本产品安全、无毒，各组份间协同性好，广谱抑菌杀菌性能好，本保鲜剂形成薄膜能更好的防止水分散发，有效防止鲜竹笋木质化、色变、腐烂、萎蔫。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种鲜竹笋防腐保鲜剂的制备方法，其特征在于保鲜剂的组成成分及质量百分比为：?名称?????????????????????????????????质量百分比???果胶???????????????????????????????????3~6%异抗坏血酸钠????????????????????????????0.5~2%????壳聚糖????????????????????????????????2~5%???纳他霉素???????????????????????????????0.1~1%????柠檬酸????????????????????????????????1~3%乙醇?????????????????????????????????5~10%水??????????????????????????????????余量?????????各组分之和为100%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李荣华，
申请(专利权)人：苏州市万泰真空炉研究所有限公司，
类型：发明
国别省市：