一种富含膳食纤维的豆浆粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种富含膳食纤维的豆浆粉，由下列重量份的原料制成：绿豆50-60、白扁豆50-60、燕麦30-40、山药25-35、紫薯20-25、芹菜16-22、竹笋18-24、茄子15-20、香菇18-25、蛋黄果20-25、红景天1-2、萱草花2-3、昆布1-2、石斛1-2、食品添加剂1-2、水适量。本发明专利技术的富含膳食纤维的豆浆粉，采用绿豆、白扁豆、燕麦作为主原料，白扁豆性味甘微湿，入脾胃二经，有补脾胃、和中化湿、抗菌、抗病毒、提高细胞的免疫功能、消暑解毒的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品及其工艺
，特别涉及。
技术介绍
膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。膳食纤维的主要有吸水、粘滞、结合有机化合物、阳离子交换、细菌发酵等，具有防治便秘、利于减肥、预防结肠和直肠癌、防治痔疮、促进钙质吸收、降低血脂、预防冠心病、改善口腔及牙齿功能、防治胆结石、预防妇女乳腺癌等症状。
技术实现思路
本专利技术弥补了现有技术的不足，提供。本专利技术的技术方案如下: 豆浆粉由下列重量份的原料制成:绿豆50-60、白扁豆50-60、燕麦30-40、山药25-35、紫薯20-25、芹菜16-22、竹笋18-24、茄子15-20、香菇18-25、蛋黄果20-25、红景天1-2、萱草花2_3、昆布1_2、石解1-2、食品添加剂1-2、水适量。所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:薏仁40-50、乌梅20-30、马蹄20_25、腰果15-20、藿香叶2-3、佩兰1-2、玉兰花4-5、月见草3_4、姜黄4_5、莲子心4_5、棒棒草2_3、蜂花粉10-13、灵芝抱子粉1-2、芥花杆油1-2、水适量。制备方法是马蹄洗净去皮、乌梅去核与薏仁一起加入适量水加热至煮沸，放入研磨机中研磨成浆，得混合浆；将腰果放入烧热芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；将藿香叶、佩兰、玉兰花、月见草、姜黄、莲子心、棒棒草加入适量水中，文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将所得混合浆、腰果粉、药液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。所述豆浆粉的制备的具体步骤如下: (1)将绿豆、白扁豆、燕麦加入适量水中，浸泡15-20小时，取出浙干，放入炒锅中文火翻炒至有香味溢出，得炒杂粮；(2)将红景天、萱草花、昆布、石斛加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液； (3)将山药、紫薯洗净去皮后研磨成浆，得混合浆； (4)将步骤I的炒杂粮、步骤2的煎煮液、步骤3的混合浆混合后加热煮至熟烂，捣成泥状，放入烘干机中烘干，研磨成粉，得混合粉，备用； (5)将芹菜、竹笋研磨成汁，茄子削皮后与香菇一起加入其中大火煮沸，与蛋黄果的果肉混合后一起放入打汁机中打成果蔬汁，滤掉沉渣，喷雾干燥，得干燥粉，备用； (6)将步骤4的混合粉、步骤5的干燥粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。本专利技术的有益效果: 本专利技术的富含膳食纤维的豆浆粉，采用绿豆、白扁豆、燕麦作为主原料，白扁豆性味甘微湿，入脾胃二经，有补脾胃、和中化湿、抗菌、抗病毒、提高细胞的免疫功能、消暑解毒的功效。燕麦粥富含镁和维生素BI，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效，还可以改善血液循环，促进伤口愈合。另外还添加了紫薯、芹菜、竹笋、茄子、香菇等富含膳食纤维的原料，使制成的豆浆不仅具有很好的营养与保健价值，还富含丰富的膳食纤维。具体实施方案下面结合以下【具体实施方式】对本专利技术作进一步的详细描述: 称取下列重量份(kg)的原料制成:绿豆55、白扁豆55、燕麦35、山药30、紫薯23、芹菜20、竹笋22、茄子18、香菇23、蛋黄果24、红景天1、萱草花2、昆布1、石斛2、食品添加剂1、水适量。所述食品添加剂由下列重量份(kg)的原料制成:薏仁45、乌梅25、马蹄23、腰果18、藿香叶2、佩兰2、玉兰花4、月见草4、姜黄5、莲子心4、棒棒草2、蜂花粉11、灵芝孢子粉1、芥花籽油2、水适量。制备方法是马蹄洗净去皮、乌梅去核与薏仁一起加入适量水加热至煮沸，放入研磨机中研磨成浆，得混合浆；将腰果放入烧热芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；将藿香叶、佩兰、玉兰花、月见草、姜黄、莲子心、棒棒草加入适量水中，文火煎煮1.5小时，过滤得药液；将所得混合浆、腰果粉、药液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。豆浆粉的制备方法的具体步骤如下: (1)将绿豆、白扁豆、燕麦加入适量水中，浸泡19小时，取出浙干，放入炒锅中文火翻炒至有香味溢出，得炒杂粮； (2)将红景天、萱草花、昆布、石斛加入适量水文火煎煮1.5小时，滤掉沉渣，得煎煮液； (3)将山药、紫薯洗净去皮后研磨成浆，得混合浆； (4)将步骤I的炒杂粮、步骤2的煎煮液、步骤3的混合浆混合后加热煮至熟烂，捣成泥状，放入烘干机中烘干，研磨成粉，得混合粉，备用； (5)将芹菜、竹笋研磨成汁，茄子削皮后与香菇一起加入其中大火煮沸，与蛋黄果的果肉混合后一起放入打汁机中打成果蔬汁，滤掉沉渣，喷雾干燥，得干燥粉，备用； (6)将步骤4的混合粉、步骤5的干燥粉以及其它剩余成分混合均匀，灭菌，即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富含膳食纤维的豆浆粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成：绿豆50?60、白扁豆50?60、燕麦30?40、山药25?35、紫薯20?25、芹菜16?22、竹笋18?24、茄子15?20、香菇18?25、蛋黄果20?25、红景天1?2、萱草花2?3、昆布1?2、石斛1?2、食品添加剂1?2、水适量；所述食品添加剂由下列重量份的原料制成：薏仁40?50、乌梅20?30、马蹄20?25、腰果15?20、藿香叶2?3、佩兰1?2、玉兰花4?5、月见草3?4、姜黄4?5、莲子心4?5、棒棒草2?3、蜂花粉10?13、灵芝孢子粉1?2、芥花籽油1?2、水适量；制备方法是马蹄洗净去皮、乌梅去核与薏仁一起加入适量水加热至煮沸，放入研磨机中研磨成浆，得混合浆；将腰果放入烧热芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；将藿香叶、佩兰、玉兰花、月见草、姜黄、莲子心、棒棒草加入适量水中，文火煎煮1?2小时，过滤得药液；将所得混合浆、腰果粉、药液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20?30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

【技术特征摘要】
1.一种富含膳食纤维的豆浆粉，其特征在于，由下列重量份的原料制成:绿豆50-60、白扁豆50-60、燕麦30-40、山药25-35、紫薯20-25、芹菜16-22、竹笋18-24、茄子15-20、香菇18-25、蛋黄果20-25、红景天1_2、萱草花2_3、昆布1_2、石斛1_2、食品添加剂1_2、水适量; 所述食品添加剂由下列重量份的原料制成:薏仁40-50、乌梅20-30、马蹄20-25、腰果15-20、藿香叶2-3、佩兰1-2、玉兰花4-5、月见草3_4、姜黄4_5、莲子心4_5、棒棒草2_3、蜂花粉10-13、灵芝孢子粉1-2、芥花籽油1-2、水适量；制备方法是马蹄洗净去皮、乌梅去核与薏仁一起加入适量水加热至煮沸，放入研磨机中研磨成浆，得混合浆；将腰果放入烧热芥花籽油中，翻炒至芥花籽油完全吸收，研磨成粉；将藿香叶、佩兰、玉兰花、月见草、姜黄、莲子心、棒棒草加入适量水中，文火煎煮1-2小时，过...

【专利技术属性】
技术研发人员：麻志刚，
申请(专利权)人：安徽金菜地食品有限公司，
类型：发明
国别省市：