一种佛手瓜原汁的制作方法技术

本发明专利技术提供了一种佛手瓜原汁的制作方法，其特征是：采用原料预处理、切半挖软核、敲碎、打浆、胶体磨、过滤、调配、脱气、均质、灌装、真空封口、杀菌、冷却、成品加工工艺；本发明专利技术主要原辅料为：佛手瓜原汁32%、耐酸性酸甲基纤维素钠0.15%、黄胶原970#0.1%、白砂糖10%、柠檬酸0.15%、异维生素C钠45毫克/千克、亮蓝等，产品具有营养保健作用，深广大受消费者欢迎，便于实施，操作简单。

Method for making fruit juice of bergamot

The present invention provides a method for preparing Chayotes juice, which is characterized by the pretreatment of raw materials, cut cut, soft core, crack beating, colloid mill, filtering, blending, homogenizing, degassing, vacuum filling, sealing, sterilization, cooling and processing technology; the main raw materials: Bergamot melon juice 32%, acid methyl cellulose 0.15%, Huang Jiaoyuan 970#0.1%, 10% sugar, 0.15% citric acid, vitamin C sodium 45 mg / kg, blue, the product has the health care function, the deeply welcomed by consumers, easy implementation, simple operation.

【技术实现步骤摘要】

: 本专利技术涉及一种果汁的加工方法，特别是涉及。项目背景: 据史料记载，佛手瓜的根可治男人下消、四肢酸软；花、果可泡茶，有消气作用；果可治胃病、气管炎、呕吐、噎嗝、高血压、哮喘等病症。据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料；佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 佛手瓜含锌量高，对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力； 佛手瓜多用作蔬菜食用，深加工产品较少，对佛手瓜原料进行深加工，可提供品种多样、食用方便的各种食品，提高产品附加值。
技术实现思路
: 本专利技术的目的是提风味、口感俱佳的供佛手瓜原汁的制作方法； 本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是: ，其特征是:采用原料预处理、切半挖软核本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种佛手瓜原汁的制作方法，其特征是：采用原料预处理、切半挖软核、敲碎、打浆、胶体磨、过滤、调配、脱气、均质、灌装、真空封口、杀菌、冷却、成品加工工艺；其主要原辅料为：佛手瓜原汁32%、耐酸性酸甲基纤维素钠0.15%、黄胶原970#0.1%、白砂糖10%、柠檬酸0.15%、异维生素C钠45毫克/千克、亮蓝与柠檬黄各适量，主要操作步骤为：A、原料预处理：将七八成熟的的新鲜佛手瓜，用清水洗净上面的绒毛，然后用特制的弧形刀切半挖软核；B、破碎、打浆过滤：用斩拌机快速将佛手瓜斩碎，立即打浆，用胶体磨处理，料液用80目筛绢滤布过滤，一面多量的纤维影响产品的感官质量；C、调配：将砂糖、柠檬酸、稳定剂溶解，用...

【技术特征摘要】
1.一种佛手瓜原汁的制作方法，其特征是:采用原料预处理、切半挖软核、敲碎、打浆、胶体磨、过滤、调配、脱气、均质、灌装、真空封口、杀菌、冷却、成品加工工艺；其主要原辅料为:佛手瓜原汁32%、耐酸性酸甲基纤维素钠0.15%、黄胶原970#0.1%、白砂糖10%、柠檬酸0.15%、异维生素C钠45毫克/千克、亮蓝与柠檬黄各适量，主要操作步骤为: A、原料预处理:将七八成熟的的新鲜佛手瓜，用清水洗净上面的绒毛，然后用特制的弧形刀切半挖软核； B、破碎、打浆过滤:用斩拌机快速将佛手瓜斩碎，立即打浆，用...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭常龙，江春芳，
申请(专利权)人：彭常龙，
类型：发明
国别省市：