一种黑莓大蒜饮料的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种黑莓大蒜饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。其特征是，该饮料是由大蒜和黑莓经提取工艺制备而成，先将大蒜真空脱去臭味，之后将大蒜切成片与黑莓混合液在20℃以下放置用打浆机打浆，经90-120目过滤后取得混合汁，将混合汁与柠檬汁、柠檬香精、苹果酸、果糖进行调配、均质等制备而成。本发明专利技术具有营养丰富，可以补充人们所需的多种微量元素、氨基酸等，对防病健身有积极的效果，而且美味可口，没有蒜臭味。产品营养丰富，食用方便，老幼皆宜，开辟了大蒜、黑莓加工营养健康食品的新途径。

Preparation method of BlackBerry garlic beverage

The invention provides a preparation method of BlackBerry garlic beverage, belonging to the technical field of food processing. It is characterized in that the beverage is composed of garlic and BlackBerry by extracting and preparing technology. The garlic vacuum off odor, after the garlic into tablets and blackberry mixture at 20 DEG C for placing a beater beating, the 90-120 mesh filter made of mixed juice, mixed juice and lemon juice, lemon flavor, malic acid, fructose were homogenized and prepared. The invention has rich nutrition, can supplement various trace elements and amino acids needed by people, and has positive effect on disease prevention and body-building, and is delicious and has no garlic odor. The product is rich in nutrition, convenient to eat, young or old, opened up a new way of garlic, blackberry nutritional health food processing.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属饮料加工
，具体说是涉及。
技术介绍
黑莓也称露莓，蔷薇科，悬钩子属灌木，其果实营养丰富，维生素C含量是蓝莓的两倍，富含人体所必须的各类氨基酸和微量元素，具有促进血液凝固作用，延缓衰老，提高免疫力，促进脑代谢，降压降血脂和抗心律失常等功能，同时黑莓也具有抗癌、壮骨、促进健康细胞分裂等功效；枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素Al、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效；百合属于百合科百合属植物，别名番韭、山丹、倒仙等。味甘，性微寒，归心，肺经。现代医学证实，百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉，及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用；同时百合还具有镇咳祛痰、滋阴润肺、宁心安神、美容养颜等功效； 大蒜又称蒜、独头蒜等，中医认为大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫、治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症，是医食同源之品，同时又可调味食用，因而被人们广泛利用。但是大蒜具有辛辣味，食用后口腔中常留有蒜的异味，常使人十分尴尬。黑莓，其药用价值备受历代医家的推崇。它是传统名贵中药材和营养滋补品，黑莓中含有人体所需的十几种氨基酸和无机盐、蛋白质、维生素、黑莓多糖等高营养成份。现代医学研究证明:黑莓有免疫调节、抗衰老、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、养颜、健脑、排毒、抗辐射损伤等多项功能； 以黑莓与大蒜为主要配料，加工生产黑莓大蒜饮料，产品营养丰富，风味独特，具有良好的保健作用，目前市场上尚未见报道。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供黑莓大蒜饮料的制备方法，该饮料以大蒜、黑莓为主要原料，利用二者同具有药食两用特点，制备风味独特，具有良好的保健作用饮料； 本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是: ，其特征是该饮料是由大蒜和黑莓经提取工艺制备而成，先将大蒜真空脱去臭味，之后将大蒜切成片与黑莓混合液在20°C以下按比例放入打浆机打浆，经90-120目过滤后取得混合汁，将混合汁与柠檬汁、苹果酸、蔗糖、柠檬香精按比例进行调配、均质而成； 进一步，所述的大蒜片与黑莓的比例为1:4 ;所述的混合汁、柠檬汁、苹果酸、蔗糖、柠檬香精的比例为80:10:1:8.5:0.5 ； 有益效果:本专利技术具有营养丰富，可以补充人们所需的多种微量元素、氨基酸等，对防病健身有积极的效果，而且美味可口，没有蒜臭味。产品营养丰富，食用方便，老幼皆宜，开辟了大蒜、黑莓加工营养健康食品的新途径。经常饮用，具有增强人体造血功能和免疫力、降血脂、抗衰老、养颜美容等功效。【具体实施方式】实施例1: ，其特征是该饮料是由大蒜和黑莓经提取工艺制备而成，先将大蒜真空脱去臭味，之后将大蒜切成片与黑莓混合液在20°C以下按比例放入打浆机打浆，经100目过滤后取得混合汁，将混合汁与柠檬汁、苹果酸、蔗糖、柠檬香精按比例进行调配、均质而成； 进一步，所述的大蒜片与黑莓的比例为1:3 ;所述的混合汁、柠檬汁、苹果酸、蔗糖、柠檬香精的比例为75:15:1.5:8:0.5 ； 以上所述仅为本专利技术的优选实施例，凡依本专利技术权利要求范围所做的均等变化，皆应属本专利技术权利要求的涵盖范围； 本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑莓大蒜饮料的制备方法，其特征是该饮料是由大蒜和黑莓经提取工艺制备而成，先将大蒜真空脱去臭味，之后将大蒜切成片与黑莓混合液在20℃以下按比例放入打浆机打浆，经90?120目过滤后取得混合汁，将混合汁与柠檬汁、苹果酸、蔗糖、柠檬香精按比例进行调配、均质而成。

【技术特征摘要】
1.一种黑莓大蒜饮料的制备方法，其特征是该饮料是由大蒜和黑莓经提取工艺制备而成，先将大蒜真空脱去臭味，之后将大蒜切成片与黑莓混合液在20°c以下按比例放入打浆机打浆，经90-120目过滤后取得混合汁，将混合汁与柠檬汁、苹...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹石，彭聪，
申请(专利权)人：曹石，
类型：发明
国别省市：