【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种抗氧化啤酒，选用不发芽大麦、澳洲麦芽、焦香麦芽，黑麦芽，大米为原料制成，采用高温糖化工艺，香气与正常工艺啤酒相似，颜色略深，口感醇厚、协调，略苦，贮存后啤酒氧化味明显减轻，新鲜度可以保持到6个月以上。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李红，宋常欣，黄彦君，骆怀民，宋绪磊，赵彩云，张五九，
申请(专利权)人：中国食品发酵工业研究院，
类型：发明
国别省市：
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