【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】 一种大豆啤酒，该啤酒可由下述方法获得：将膨化豆粕按总投料量的10?20％的比例进行蛋白分解，膨化豆粕含水量25?30％，膨化温度130℃，蛋白酶添加量900～1000u/g，酶解时间2小时。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】 技术研发人员：王鑫， 申请(专利权)人：王鑫， 类型：发明 国别省市：
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