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啤酒及制造方法技术

技术编号:4218491 阅读:205 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术公开了一种啤酒及该啤酒的制造方法。与普通的酸性啤酒不同,该啤酒含有碳酸氢纳成分,呈中性或弱碱性,经常饮用也不会导致酸性体质,有利于身体健康。在普通的啤酒制造过程中,当将酒液冷冻降温至-1℃左右之后,在酒液中加入碳酸氢钠,把酒液的PH值调整到7.0~8.0之间,然后再过滤装瓶,就可制得这种中性或弱碱性的啤酒。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种啤酒,主要原料是大麦、水、酒花、酵母,经过麦芽制备、加酒花、发酵、澄清过滤等工序制成,主要成分有水、酒精、蛋白质、二氧化碳和维生素,其特征在于:该啤酒还含有碳酸氢钠,酒液的PH值在7.0~8.0之间。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:刘辉
申请(专利权)人:刘辉
类型:发明
国别省市:82[中国|长春]

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