一种活体检测猪肉风味的方法及其应用技术

本发明专利技术提供了一种活体检测猪肉风味的方法，包括如下步骤：(1)分别提取待测猪的基因组DNA；(2)以待测猪基因组DNA为模板，以序列表中SEQ?ID?NO：1和SEQ?ID?NO：2所示的DNA分子为引物对，进行PCR扩增，NspI限制性内切酶酶切PCR扩增产物；(3)检测NspI限制性内切酶酶切产物的大小，确定待测猪的基因型；(4)确定猪肉风味与猪的基因型之间的相关性。本发明专利技术活体检测猪肉风味的方法，能通过简单的PCR扩增和酶切确定待测猪的基因型，AA基因型猪的风味显著高于BB基因型和AB基因型(P＜0.01)，根据检测结果以AA基因型的猪进行育种可获得候选的优质风味的猪品系。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及畜牧学和分子生物学领域，具体涉及一种活体检测猪肉风味的方法及其应用。
技术介绍
猪肉风味是衡量猪肉口感、多汁性以及是否好吃的重要指标,也是猪肉品质的重要性状，更是消费者关注的猪肉品质消费的基本问题。猪肉风味包括鲜味、甜味、酸味、膻味等等，受品种、年龄、性别、饲养工艺、饲料原料与配方、屠宰加工工艺及烹饪条件等影响。在相同环境条件下，不同品种的猪肉风味不同，烹调后的色、香、味及口感差之明显。因此，如何探测和准确选择有较好风味的种猪已成为猪遗传育种学研究的热点之一。目前，通过获得畜禽经济性状的功能基因及其标记，并利用其来加速畜禽重要经济性状的育种进展是动物遗传育种领域的重要创新。由于猪肉风味是影响猪肉消费者取舍的重要因素，采用分子生物学方法获得风味俱佳的猪育种方法还没有实质性突破。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种可用于活体检测猪肉风味的方法及其在育种上的应用。一种用于活体检测猪肉风味的引物对，其核苷酸序列如序列表中SEQ ID NO:1和SEQ ID NO:2 所示。一种活体检测猪肉风味的方法，包括如下步骤:(I)分别提取待测猪的基因组DN`A ；(2)以待本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于活体检测猪肉风味的引物对，其特征在于：所述引物对的核苷酸序列如序列表中SEQ?ID?NO：1和SEQ?ID?NO：2所示。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈宏权，陈华，
申请(专利权)人：安徽农业大学，
类型：发明
国别省市：