【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及,属于食品
技术介绍
汤圆是中国的代表小吃之一,历史十分悠久。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。传统的黑芝麻、花生汤圆热量较高,已经不能很好的满足汤圆消费者对营养、健康的追求,并且80后逐渐成为消费主力军,个性化的需求凸显,对新兴口味汤圆的需求明显放大;消费者期待新的口味、突破传统的汤圆产品去满足多样化的个性需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处,提供一种营养丰富、口味多样、热量较低、有益健康的。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 水果汤圆,包括面皮和馅料,其特殊之处在于面皮由以下按重量份配比的原料组成:糯米粉80-100份、玉米粉20-40份、牛奶10-15份、鸡蛋5_10份、糖5_8份、植物油4_6份、红薯1-2个,馅料由以下按重量份配比的原料组成:苹果粒20-40份、菠萝粒10-15份、芒果粒8_10份、山楂粒3_5份、香蕉泥10-20份、玉米粒4_6份; 所述面皮由以下按重量份配比的原料组成:糯米粉90-100份、玉米粉30-40份、牛奶12-15份、鸡蛋8-10份、糖5-7份、植物油4_5份、红薯1_2个;所述馅料由以下按重量份配比的原料组成:苹果粒30-40份、菠萝粒12-15份、芒果粒9-10份、山楂粒3_4份、香蕉泥10-15份、玉米粒5_6份; 所述水果汤圆的面皮和馅料的最佳配比为:糯米粉90份、玉米粉20份、牛奶12份、鸡蛋8份、糖5份、植物油5份、红薯I个、苹果粒30份、菠萝粒10份、芒 ...
【技术保护点】
水果汤圆,包括面皮和馅料,其特征在于面皮由以下按重量份配比的原料组成:糯米粉80?100份、玉米粉20?40份、牛奶10?15份、鸡蛋5?10份、糖5?8份、植物油4?6份、红薯1?2个,馅料由以下按重量份配比的原料组成:苹果粒20?40份、菠萝粒10?15份、芒果粒8?10份、山楂粒3?5份、香蕉泥10?20份、玉米粒4?6份。
【技术特征摘要】
1.果汤圆,包括面皮和馅料,其特征在于面皮由以下按重量份配比的原料组成:糯米粉80-100份、玉米粉20-40份、牛奶10-15份、鸡蛋5_10份、糖5_8份、植物油4_6份、红薯1-2个,馅料由以下按重量份配比的原料组成:苹果粒20-40份、菠萝粒10-15份、芒果粒8_10份、山楂粒3_5份、香蕉泥10-20份、玉米粒4_6份。2.根据权利要求1所述水果汤圆,其特征在于所述面皮由以下按重量份配比的原料组成:糯米粉90-100份、玉米粉30-40份、牛奶12-15份、鸡蛋8_10份、糖5_7份、植物油4_5份、红薯1-2个。3.根据权利要求1所述水果汤圆,其特征在于所述馅料由以下按重量份配比的原料组成:苹果粒30-40份、菠萝粒12-15份、芒果粒9-10份、山楂粒...
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