【技术实现步骤摘要】
本专利技术公开了一种营养粥食品,具体是渉及一种添加了红三宝食材的粥食品及其制备方法。
技术介绍
粥是我国人民普遍喜爱的传统主食,粥中掺入一定的食材,使之营养丰富,具有一定的药用价值和保健功能。比如加入胡桃仁的胡桃粥,有补肾、益肺、润肠的功用;加入栗子的栗子粥,具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛等。目前市场上尚未发现将将糯米、麦仁、高粱、红米、红芸豆、红豆、花生、枸杞配在一起的粥食品O
技术实现思路
本专利技术提供了一种将糯米、麦仁、高粱、红米、红芸豆、红豆、花生、枸杞配在一起的红三宝营养粥及其制备方法。本专利技术所述红三宝营养粥由下述原料按重量配比制备而成:以1000份红三宝营养粥计算的重量配比为:糯米10 100份、麦仁10 100份、高粱2 30份、红米2 50份、红芸豆5 40份、红豆5 50份、花生3 30份、枸杞3 30份、白糖20 100份、蔗糖脂肪酸酯0.5 1.5份,余量为水。本专利技术所述红三宝营养粥的制备方法包括如下步骤:I)选料:将原料糯米、麦仁、高粱、红米、红芸豆、红豆、花生、枸杞在常温下进行分拣,2)清洗:将分拣出的原料用清水浸泡,去除杂质,清洗到肉眼无可见杂质;3)预加热出理:对原料红芸豆、红豆、花生、枸杞采用蒸汽进行预加热出理,蒸汽温度为85 95°C,预加热出理时间10 30min,以此钝化原料中酶的活性;4)灌装;将糯米、麦仁、高粱、红米、红芸豆、红豆、花生、枸杞采用颗粒灌装机按比例灌装入碗内,将白糖、蔗糖脂肪酸酯、和水按比例混合搅拌均匀并加热到65° -75。后,采用液体灌装机按比例灌装入 ...
【技术保护点】
一种红三宝营养粥,其特征在于由下述原料按重量配比制备而成:以1000份红三宝粥计算:糯米10~100份、麦仁10~100份、高粱2~30份、红米2~50份、红芸豆5~40份、红豆5~50份、花生3~30份、枸杞3~30份、白糖20~100份、蔗糖脂肪酸酯0.5~1.5份,余量为水。
【技术特征摘要】
1.一种红三宝营养粥,其特征在于由下述原料按重量配比制备而成: 以1000份红三宝粥计算:糯米10 100份、麦仁10 100份、高粱2 30份、红米2 50份、红芸豆5 40份、红豆5 50份、花生3 30份、枸杞3 30份、白糖20 100份、蔗糖脂肪酸酯0.5 1.5份,余量为水。2.权利要求1所述红三宝营养粥的制备方法,其特征在于包括如下步骤: 1)选料:将原料糯米、麦仁、高粱、红米、红芸豆、红豆、花生、枸杞在常温下进行分拣, 2)清洗:将分拣出的原料用清水浸泡,去除杂质,清洗到肉眼无可见杂质; 3)预加热...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘辉,
申请(专利权)人:同福碗粥股份有限公司,
类型:发明
国别省市:
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