【技术实现步骤摘要】
本专利技术公开了一种营养粥食品，具体是涉及。
技术介绍
粥是人们所喜爱的食品，人们在许多情况下将喝粥与保健联系在一起，喝粥能够防病养生，成了人们的共识。粥类食品种类繁多，有红豆粥、绿豆粥、连藕粥等，而将糯米、麦仁、高粱、黄米、绿豆、银耳、果肉粒配制在一起的粥食品，目前市场上尚未发现
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种将糯米、麦仁、高粱、黄米、绿豆、银耳、果肉粒配制在一起的健康营养粥食品即木瓜燕窝粥及其制备方法。本专利技术木瓜燕窝粥由下述原料按重量比制备而成:以1000份木瓜燕窝粥计算:糯米10 100份；麦仁10 100份；高粱2 30份；绿豆4 30份；黄米2 30份；银耳I 30份；果肉粒5 50份；白糖20 100份；鹿糖脂肪酸酯0.5 1.5份；P -胡萝卜素0.1 2.0份,余量为水。上述果肉粒优选切碎成颗粒状的木瓜。本专利技术所述木瓜燕窝粥的制备方法包括如下步骤:I)选料:将所述原料糯米、麦仁、高粱、黄米、绿豆、银耳、果肉粒在常温下进行分拣。2)清洗:将分拣出的原料用清水浸泡，去除杂质，清洗到肉眼无可见杂质；3)预加热处理；对原料绿豆、银耳、果肉粒采用蒸汽预加热处理，蒸汽温度为85 95°C，预加热处理时间10 30min，以此钝化原料中酶的活性；4)灌装；将糯米、麦仁、高粱、黄米、绿豆、银耳、果肉粒采用颗粒灌装机按比例灌装入碗内，将白糖、蔗糖脂肪酸酯、￠-胡萝卜素和水按比例混合搅拌均匀并加热到65° -75。后，灌装入碗内；5 )封口:用封口膜将碗口密封。6)熟制:是指对装入碗内的原料进行熟制处理,即对原材料进行蒸煮,蒸煮时间为煮沸后继...
【技术保护点】
一种木瓜燕窝粥，其特征在于由下述原料按重量配比制备而成：以1000份木瓜燕窝粥计算：糯米10～100份；麦仁10～100份；高粱2～30份；绿豆4～30份；黄米2～30份；银耳1～30份；果肉粒5～50份；白糖20～100份；蔗糖脂肪酸酯0.5～1.5份；β?胡萝卜素0.1～2.0份，余量为水。
【技术特征摘要】
1.一种木瓜燕窝粥，其特征在于由下述原料按重量配比制备而成: 以1000份木瓜燕窝粥计算:糯米10 100份；麦仁10 100份；高粱2 30份；绿豆4 30份；黄米2 30份；银耳I 30份；果肉粒5 50份；白糖20 100份；鹿糖脂肪酸酯0.5 1.5份；P -胡萝卜素0.1 2.0份,余量为水。2.按权利要求1所述的木瓜燕窝粥，其特征在于所述的果肉粒是指切碎成颗粒状的木瓜。3.权利要求1或2所述木瓜燕窝粥的制备方法，其特征在于包括如下步骤: 1)选料:将所述原料糯米、麦仁、高粱、黄米、绿豆、银耳、果肉粒在常温下进行分拣。2)清洗:将分拣出的原料用清水浸泡...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘辉，
申请(专利权)人：同福碗粥股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。