一种谷物食品制造技术

本发明专利技术涉及一种营养食品，具体涉及一种谷物食品及其制备方法，属食品加工技术领域。该食品的优选配方及重量份为：玉米10-25，黑米5-10，燕麦5-10，芝麻1-5，核桃1-5，巧克力10-15，麦芽糖浆20-30，冰糖或白糖1-5，食用胶1。该食品采用有利于人体健康的杂粮等为主要原料，以麦芽糖浆为粘合剂，经碾压、模压成型等步骤加工，产品营养丰富，口感酥软，风味香甜可口，具有巧克力食品的特色，满足市场需求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种营养食品，具体涉及一种谷物食品及其制备方法，属食品加工

技术介绍
目前，物流业的发展，使各地商品交流日益发达，南北食品的流通及人们口味的改变，对一些传统的糕点食品的需求已经发生变化，如重油、重糖的食品逐步淡出市场，人们更多的追求一种营养丰富，包括一些粗粮、杂粮作为主要原料加工的口味香甜，老少皆宜的糕点食品。
技术实现思路
本专利技术的目的是为克服上述现有技术的不足之处，提供一种谷物食品及其制备方法，该食品采用有利于人体健康的杂粮等为主要原料，以麦芽糖浆为粘合剂，经碾压、模压成型等步骤加工，产品营养丰富，口感酥软，风味香甜可口，具有巧克力食品的特色，满足市场需求。本专利技术是以如下技术方案实现的:一种谷物食品，其特征是:该食品的优选配方及重量份为:玉米10-25，黑米5-10，燕麦5-10，芝麻1_5，核桃1_5，巧克力10-15，麦芽糖浆20-30，冰糖或白糖1-5，食用胶I。制备如权利要求1所述的谷物食品的方法，其特征是:包括如下步骤:将玉米、黑米等原料碾压成片状，麦芽糖浆、冰糖在温度90-100°C下熬制，加入原料充分搅拌均匀，倒入模具成型、切割，涂覆巧本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种谷物食品，其特征是：该食品的优选配方及重量份为：玉米10?25，黑米5?10，燕麦5?10，芝麻1?5，核桃1?5，巧克力10?15，麦芽糖浆20?30，冰糖或白糖1?5，食用胶1。

【技术特征摘要】
1.一种谷物食品，其特征是:该食品的优选配方及重量份为:玉米10-25，黑米5-10，燕麦5-10，芝麻1-5，核桃1-5，巧克力10-15，麦芽糖浆20-30，冰糖或白糖1_5，食用胶I。2.备如权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜丽，
申请(专利权)人：姜丽，
类型：发明
国别省市：