【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种纯天然谷物食品,其特征是由谷物原料、辅料、香味添加剂、调味料按比例组成,谷物原料为小麦70-100份,糙米20-40份,赤小豆7-11份,黑豆7-12份,黑米4-8份,绿豆5-9份,谷物原料按比例混合后成为主料;辅料为精盐1.5-3份、八角1-3份、砂仁2-4份;香味添加剂为花生粉、艾篙粉、松花粉、菠萝粉中至少一种以上,主料与香味添加剂按重量配比100∶1-2.5;调味料为蔗糖、可可粉、五香粉、咖喱粉、胡椒粉、花椒粉中至少一种,主料与调味料按重量配比10-40:1混合;谷物原料各自分别经选料、去杂、洗料、干燥、酸化、中和、干燥、粉碎、过筛、按比例混合制成主料,在主料中按比例添加辅料和香味添加剂充分混拌均匀,成品杀菌密封包装入库;食用时,加入适量的酵母菌和32℃-38℃温水拌和均匀后进行发酵,发酵后按比例加入调味料制成不同口味的馒头、发糕、发面饼、油饼、包子、面包类面食食品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:赵金樑,
申请(专利权)人:天津市中英保健食品有限公司,
类型:发明
国别省市:12[中国|天津]
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