一种含美藤果油的食用调和油及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含美藤果油的食用调和油及其制备方法，该食用调和油主要由美藤果油和另外一种食用植物油如玉米油、大豆油、花生油、葵花籽油、亚麻籽油、米糠油、橄榄油中的一种调和而成。该食用调和油解决了目前食用植物油中ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸比例不合适的问题，提供一种符合中国居民健康需要的ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸的最佳比例的食用植物油，且营养全面，口感好，不仅具备烹调菜肴的基本功能，而且还能起到降脂、降压、防止心血管疾病，预防必需脂肪酸缺乏症的保健功能。另外其调配工艺合理，易实现产业化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食用油
，具体涉及ー种含美藤果油的食用调和油及其制备方法。
技术介绍
“美藤果”是ー种多年生木质藤本植物，属大戟科，学名Plukenetia volubilisLinneo，果型为饱满漂亮的四至六角形，原生长于海抜上千米的南美洲脊梁——安第斯山脉的热带雨林。最初由印加人变野生为家种，克丘亚语称Sacha Inchi或Inca Inchi,在当地已有上千年的应用历史。美藤果称作植物营养“果王”，因为美藤果仁含油量非常高，达到56% ;仁油中所含不饱和脂肪酸达到93%以上，是迄今为止所发现的不饱和脂肪酸含量最高的植物油；仁油中还含有50%以上的《-3脂肪酸——亚麻酸，远远高于其他的常规食用油；美藤果的维生素E含量非常高，氨基酸的含量也高于世界卫生组织推荐的服用量，而且易消化吸收，具有改善免疫，增强抵抗力的作用。世界卫生组织曾经提出当人体内的亚油酸和亚麻酸这两组人体必需脂肪酸的含量比率达到4: I时，人体的各项机能最为高效，使外界疾病不容易侵入人体。而目前我国民众在平时所吃的食物中，这两种脂肪酸含量的比例约为33: I。亚油酸的含量太高，亚麻酸含量严重不足，两者之间的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含美藤果油的食用调和油，其特征在于：该食用调和油由美藤果油和食用植物油A调和而成，所述的食用植物油A为玉米油、大豆油、花生油、葵花籽油、亚麻籽油、米糠油、橄榄油中的一种；当所述的食用植物油A为玉米油时，美藤果油与玉米油的重量比为1︰3～5；当所述的食用植物油A为大豆油时，美藤果油与大豆油的重量比为1︰5～30；当所述的食用植物油A为花生油时，美藤果油与花生油的重量比为1︰5～30；当所述的食用植物油A为葵花籽油时，美藤果油与葵花籽油的重量比为1︰3～6；当所述的食用植物油A为米糠油时，美藤果油与米糠油的重量比为1︰5～10；调和后的食用油中含有的ω?6多不饱和脂肪酸与ω?3多不饱和脂肪酸的...

【技术特征摘要】
1.一种含美藤果油的食用调和油，其特征在于:该食用调和油由美藤果油和食用植物油A调和而成，所述的食用植物油A为玉米油、大豆油、花生油、葵花籽油、亚麻籽油、米糠油、橄榄油中的ー种； 当所述的食用植物油A为玉米油时，美藤果油与玉米油的重量比为1: 3 5; 当所述的食用植物油A为大豆油时，美藤果油与大豆油的重量比为1: 5 30; 当所述的食用植物油A为花生油时，美藤果油与花生油的重量比为1: 5 30; 当所述的食用植物油A为葵花籽油时，美...

【专利技术属性】
技术研发人员：王明星，王月华，范丽君，
申请(专利权)人：山东三星玉米产业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：