【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种必需脂肪酸含量较高的食用调和油的加工工艺。将多种特定的植物油按照一定比例混合、调匀,使该调和油中必需脂肪酸(亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸、γ-亚麻酸等)比例增加,以满足人体营养需要。属于食用油加工领域。主要应用于食用调和油灌装前的原料调配。
技术介绍
油脂是一种天然有机化合物,它的定义为混脂肪酸甘油三酯的混合物。脂肪酸是一类羧酸化合物,由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。三个长链脂肪酸与甘油形成三酸甘油酯,即油脂。脂肪酸在有充足氧供给的情况下,可氧化分解为二氧化碳和水,释放出大量能量,因此脂肪酸是生命体主要能量来源之一,也是构成生命体原生质的重要组成部分。因品种及生产环境的不同,油料作物中构成油脂的脂肪酸种类差别很大。有些种类的脂肪酸是人体需要,但自身又不能合成,必须从植物油中获得的脂肪酸,这类脂肪酸叫必需脂肪酸(如亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸、γ-亚麻酸等)。必需脂肪酸不仅为营养所必需,而且与儿童生长发育、智力发育、记忆等生理功能密切相关。它们有酯化胆固醇、增加血管弹性、降低血液粘度、调节血细胞、降血脂、防治冠心病等一系列生理功能。必需脂肪酸一旦缺失,会引发疾病,主要症状为:皮肤损害,出现角质鳞片,体内水分经皮肤损失增加,毛细管变得脆弱,免疫力下降,生长受阻等。东北三省盛产大豆,那里的人们就普遍喜欢大豆油;江苏、湖北、湖南、安徽、江西、四川、贵州等南方各省盛产菜籽,那里的人们就普遍喜欢菜籽油;内蒙古、甘肃、新疆喜欢葵花籽油;河北、山东喜欢棉籽油;等等……。这种偏好某种油脂的生活习惯容易造成某些脂肪酸特别是必需脂肪酸的缺失,极易引发 ...
【技术保护点】
一种必需脂肪酸含量较高的食用调和油,其特征为:将15%~20%的大豆油、18%~23%的菜籽油、20%~25%的玉米油、25%~30%的核桃油、30%~35%的沙棘籽油混合,经后续加工后,得到必需脂肪酸含量较高的食用调和油。
【技术特征摘要】
1.一种必需脂肪酸含量较高的食用调和油,其特征为:将15%~20%的大豆油、18%~23%的菜籽油、20%~25%的玉米油、25%~30%的核桃油、30%~35%的沙棘籽油混合,经后续加工后,得到必需脂肪酸含量较高的食用调和油。2.根据权利要求1所述,其特征为:可以将权利要求1所述的成品油按对应...
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