一种更适合江苏居民的食用调和油或者组合食用油制造技术

本发明专利技术公开了一种更适合江苏居民的食用调和油或者组合食用油，以重量百分含量计，该食用油总的饱和脂肪酸含量为8.0～14.0％，单不饱和脂肪酸的含量为32.0～38.0％，多不饱和脂肪酸的含量为51.0～57.0％，且n-6多不饱和脂肪酸含量为42.0～46.0％，n-3多不饱和脂肪酸含量为9.0～11.0％。在该食用调和油或者组合食用油的总脂肪酸中DHA的含量为0.65～0.85％将是更优的食用油，能够适用于江苏居民增加合理的DHA的摄入。本发明专利技术的食用调和油或者组合食用油产品是以江苏居民最新的营养研究结果为依据，是专为江苏居民研制的，更适合江苏居民的膳食结构，将有助于江苏居民摄入的营养更为均衡。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食用油。
技术介绍
食用植物油是人们生活的必需品，它的种类很多，包括大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油、米糠油、红花籽油、茶籽油等等。食用调和油是以这些植物油的两种或者多种为原料油调配在一起而制成的食用油产品。食用植物油虽然是植物来源的，但是其绝大部分营养成分也是脂肪，是由脂肪酸与甘油形成的甘油三酯。精炼植物油脂肪的含量占到植物油的99%以上。因此植物油的摄入与人体脂肪的摄入息息相关。脂肪是人体需要的重要营养物质，它与蛋白质、碳水化合物是产能三大营养素，在供给人体能量方面起着重要作用。各国在制订脂肪参考摄入量时主要按脂肪供能所占总能量比例计算。各国关于脂肪的推荐摄入量除对脂肪酸的总摄入量有所建议外，对脂肪酸的组成比例也很重视。关于饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，n-6与n-3的比例，均有推荐的摄入比例，中国营养学会也制订了中国居民在脂肪酸方面的推荐摄入量和推荐比例。中国营养学会对中国居民膳食脂肪适宜摄入量的推荐值如表1。表1 中国居民膳食脂肪适宜摄入量(Al)(脂肪能量占总能量的百分比)年龄(岁)脂肪SFAMUFAPUFA(n-6本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种更适合江苏居民的食用调和油或者组合食用油，其特征在于：以重量百分含量计，该食用调和油或者组合食用油中，总的饱和脂肪酸含量为８．０～１４．０％，单不饱和脂肪酸的含量为３２．０～３８．０％，多不饱和脂肪酸的含量为５１．０～５７．０％，且ｎ－６多不饱和脂肪酸含量为４２．０～４６．０％，ｎ－３多不饱和脂肪酸含量为９．０～１１．０％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨波涛，曹文明，孙禧华，薛斌，陈卫栋，孙巍，
申请(专利权)人：上海良友集团有限公司，上海市粮食科学研究所，
类型：发明
国别省市：31