冻尖把梨制品制造技术

冻尖把梨制品是外面有一层冰衣的尖把梨制品，制品外还有塑料封闭层。对尖把梨进行后熟处理，直至尖把梨发黄变软，软到用手指轻轻捏就会有坑出现，松手后尖把梨恢复原状，立即冷冻保存，并包一层冰衣，还可再包装塑料膜。这样的冻尖把梨制品，处于冷冻状态的黄色表皮或黑色表皮、白色果肉，有效保持新鲜形态和水分，味道极其鲜美，融化时不瘪不变形，还能防止融化后散架拿不成个、表皮破损。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

：冻尖把梨制品是将秋天产的生尖把梨经过统一加工崔熟除涩，批量化生产并保存的制品。
技术介绍
：秋天产的尖把梨，在辽南地区已栽种几百年，秋天刚摘下来时又酸又硬又涩，不能食用。这种梨有一个后熟的过程，也就是需要有一段时间存放，使得糖分转化，发黄变软，才能食用，味道特别甜美。后熟不够，还是涩酸，可是熟透了的梨只能存放三五天，极难贮存。所以农民逐步要淘汰砍掉该树种。如何解决贮存难，又能保其美味，一直是有待解决的问题。什么状态进行保藏，能够使尖把梨的味道更好，一直是有待研究的问题。
技术实现思路
：本专利技术就是解决尖把梨不便于保存，后熟到什么状态保藏，如何保藏的问题，提供一种使尖把梨处于最好品质状态的果品制品。为了解决上述问题，本专利技术的尖把梨制品，是将尖把梨采摘下来，对采摘下来的尖把梨进行后熟处理，直至尖把梨发黄变软，软到用手指轻轻捏就会有坑出现，松手后尖把梨恢复原状，立即冷冻并外包一层冰衣保存。这样生产出的尖把梨制品，尖把梨处于发黄变软，软到用手指轻轻捏就会有坑出现，松手后尖把梨恢复原状，并处于冷冻状态的黄色表皮或黑色表皮、白色果肉并且外面有一层冰衣的尖把梨制品。这样能有效保持原成熟的状本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种冻尖把梨制品，其特征在于：为尖把梨外面有一层冰衣的尖把梨制品。

【技术特征摘要】
1、一种冻尖把梨制品，其特征在于：为尖把梨外面有一层冰衣的尖把梨制品。2、如权利要求1所说的冻尖把梨制品，其特征在于：带有一层冰衣的尖把梨制品外还...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈光舜，
申请(专利权)人：陈光舜，
类型：实用新型
国别省市：21[中国|辽宁]