一种即食枸杞果干及其制作方法技术

一种即食枸杞果干及其制作方法，其特点是：１配方为：在每１００份重量单位的鲜枸杞中加入４５－５５份蔗糖、０．１３８－０．４２份硫酸氢钠、０．９５－１．０５份柠檬酸、０．４５－０．５５份果胶，以及适量的水、木糖醇及维生素Ｃ。２．制作方法是：对鲜枸杞分选、清洗→糖煮→糖渍→沥去浮糖→烘制→除粘→包装。用本方法制作的枸杞果干可以即食口服，具有口感甜润、色泽红艳、营养丰富、易于人体吸收等优点，本发明专利技术没有使用任何防腐、增色、增香等添加剂，有益于人体健康。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种即食枸杞果干及其制作方法一、
本专利技术涉及到枸杞.加工领域，特别是一种可以直接食用的即食枸杞果干及其制作方法。二、
技术介绍
枸杞子药食两用，营养丰富，具有壮阳明目等功效，其鲜果红艳欲滴、玲珑剔透，深受人们喜爰。为了能够长时间的保存和便于食用，传统的方法是将新鲜的枸杞子凉晒成果干。由于这种传统方法所生产出来的果干口感差，适口度不好，因而人们往往不习惯于直接嚼服，一般都是通过泡酒、泡茶、制作煲品等方式食用，其缺点一是不能够充分的摄取枸杞子的营养成份；二是制作过程中往往会造成维生素等营养成份的破坏。三、
技术实现思路
本专利技术的任务在于克服上述缺陷，专利技术一种即食枸杞果干及其制作方法。目的是使利用该方法所制作出来的枸杞果干，不仅应能象葡萄干那样可以直接嚼服，而且要口感好，适口度佳，色艳诱人，使人们能够更充分地摄取枸杞的营养。本专利技术的技术方案如下：一种即食枸杞果干，其特征在于其配方是：在每100份重量单位的鲜枸杞中，加入蔗糖45-55份，硫酸氢钠(NaHSo3)0.38-0.42份，柠檬酸0.95-1.05份，果胶0.45-0.55，以及适量的水。即食枸杞果干的制作方法，其特征本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种即食枸杞果干，其特征在于其配方是：在每１００份重量单位的鲜枸杞中，加入蔗糖４５－５５份，硫酸氢钠（ＮａＨＳｏ↓［３］）０．３８－０．４２份，柠檬酸０．９５－１．０５份，果胶０．４５－０．５５，以及适量的水。

【技术特征摘要】
1.一种即食枸杞果干，其特征在于其配方是：在每100份重量单位的鲜枸杞中，加入蔗糖45-55份，硫酸氢钠(NaHSo3)0.38-0.42份，柠檬酸0.95-1.05份，果胶0.45-0.55，以及适量的水。2.根据权利要求1所述的即食枸杞果干，其特征在于在其中还加有维生素C0.095-0.105份。3.根据权利要求1所述的即食枸杞果干，其特征在于在其内还加有木糖醇4.5-5.5份。4.根据权利要求1、2或3所述的即食枸杞果干，其特征在于其中水的含量为100份。5.即食枸杞果干的制作方法，其特征在于采用了如下工艺流程：1)对新鲜枸杞原料进行去杂、分级、清洗；2)糖煮；3)糖渍；4)沥去浮糖；5)烘制；6)除粘处理；7)包装为成品。6...

【专利技术属性】
技术研发人员：张宝善，周志铭，
申请(专利权)人：胡玲，
类型：发明
国别省市：64[中国|宁夏]