一种蒸汽式炒松机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种蒸汽式炒松机，它包括机架，机架上设有筒体，筒体内套有内胆，内胆的顶部设有回转轴，回转轴通过减速机与驱动电机连接，内胆与筒体之间的夹层中设有蒸汽管，回转轴的轴向上设有通入蒸汽的通气通道，回转轴上设有温度压力表，筒体与回转轴之间设有通气管；在内胆的底部设有通风管，该通风管的另一端与鼓风机相连；回转轴的轴向上还设有将内胆内气体排出的排气通道。本实用新型专利技术采用滚筒及蒸汽对肉松进行加热，从而使肉松炒制处于最适宜的加热温度区域，实现加热过程从低温到高温的有效控制，且使加热更均匀、温度更易控制，在提高效率的同时，防止了炒糊烧焦等现象的出现，保持了肉纤维的完好，在一定程度上确保了高品质肉松的获得。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工领域，尤其涉及一种蒸汽式炒松机。
技术介绍
肉松在加工过程中，需要进行炒松，从而将半制品肉松脱水成为干制品，炒松过程对肉松成品的质量、丝头、味道、色泽等均有较大影响。现有技术中，炒松的热源均采用底部加热设备，如采用传统的烧煤、材、液化气设备进行加热，致使加热温度偏高且均匀度不够，温度不易控制，经常会出现炒糊烧焦的现象，致使肉松结团成粉呈红色，再需放入分散机中分散才能形成少量的纤维，不仅破坏纤维质量，而且工序麻烦。另外，肉松在制作过程中，需要先将汤料制成粉，然后混入肉松中，若采用人工翻炒，汤料不能均匀分布在肉松中，致使炒后味道不均匀，而且汤料在高温条件下，成分容易被破坏，影响肉松品质。·
技术实现思路
专利技术目的为了解决现有技术的不足，本技术提供了一种加热均匀、温度易控制的蒸汽式炒松机。技术方案为了实现以上目的，本技术所述的蒸汽式炒松机，它包括机架，机架上设有筒体，筒体内套有内胆，内胆的顶部设有回转轴，回转轴通过减速机与驱动电机连接，所述内胆与筒体之间的夹层中设有多根蒸汽管，所述回转轴的轴向上设有至少一条通入蒸汽的通气通道，在所述回转轴上设有测量该通气通道内蒸汽温度或/和本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸汽式炒松机，它包括机架（1），机架（1）上设有筒体（2），筒体（2）内套有内胆（3），内胆的顶部设有回转轴（4），回转轴（4）通过减速机（5）与驱动电机连接，其特征在于：所述内胆（3）与筒体（2）之间的夹层中设有多根蒸汽管（6），所述内胆（3）内部设有温湿度感应器（10）；所述回转轴（4）的轴向上设有至少一条供蒸汽流通的通气通道，在所述回转轴（4）上设有测量该通气通道内蒸汽温度或/和压力的蒸汽温度表或/和压力表或蒸汽温度压力表；在所述筒体（2）与回转轴（4）之间连接有至少一根连通蒸汽管（6）与通气通道的通气管（14）；在所述内胆（3）的底部设有通风管（7），该通风管（7）的另一端与鼓风机...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨雪明，彭军，
申请(专利权)人：太仓市飞凤食品有限公司，
类型：实用新型
国别省市：