【技术实现步骤摘要】
本技术涉及农副产品加工机械领域，具体涉及一种用于水产加工中将颗粒状鱼肉炒熟且成为肉松的鱼肉炒松机的翻炒部件。
技术介绍
鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物，尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类中蛋白质的含量15% 20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收。鱼类组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白和粘蛋白，当煮沸后成为溶胶，冷却后成为凝胶，这就表现为鱼汤自然冷却后凝成乳白胶冻样状。鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，而有利防治动脉硬化。牛磺酸能促进婴儿大脑发育，提高眼的暗适应能力。因此牛磺酸现已作为婴儿食品中营养物，如婴儿配方奶粉里使奶粉营养更接近母乳。鱼类脂肪低，含量在1% 10%。大部分鱼只含有1% 3%的脂肪，如大黄鱼、小黄鱼、胖头鱼等。有些鱼如草鱼、鲤鱼、带鱼、平鱼脂肪含量在5% 8%。但有个别的鱼如鳊鱼脂肪含量可达15%。一般鱼类脂肪含量少，供热能低，所以鱼是高蛋白、低热量的食物，是比家禽、家畜都要优越的动物性食物。俗话说吃四...
【技术保护点】
一种鱼肉炒松机的翻炒部件，包括炒锅（3）；其特征在于：还包括翻炒装置（4）；炒锅（3）为开口向上的平底锅，炒锅（3）由锅底板（31）和锅侧板（32）组成；锅底板（31）呈上小下大的台阶状圆形板；其轴线铅垂设置；使用时炒锅（3）由其锅底板（31）的下侧面的中央部位在同轴线的支撑装置的固定支撑下随着该支撑装置一同旋转；翻炒装置（4）包括铲刀（41）、刀柄（42）、刀架（43）、压缩弹簧（44）和盖帽（45）；刀架（43）的位于下侧的朝向右方的下连接部位（43?1）为使用时固定设置在固定构件上的部位；铲刀（41）由其刀背一侧从下方固定连接在刀柄（42）上而形成一个整体构件，铲刀（...
【技术特征摘要】
1.一种鱼肉炒松机的翻炒部件，包括炒锅(3);其特征在于:还包括翻炒装置(4);炒锅(3)为开口向上的平底锅,炒锅(3)由锅底板(31)和锅侧板(32)组成；锅底板(31)呈上小下大的台阶状圆形板；其轴线铅垂设置；使用时炒锅(3)由其锅底板(31)的下侧面的中央部位在同轴线的支撑装置的固定支撑下随着该支撑装置一同旋转；翻炒装置(4)包括铲刀(41)、刀柄(42)、刀架(43)、压缩弹簧(44)和盖帽(45);刀架(43)的位于下侧的朝向右方的下连接部位(43-1)为使用时固定设置在固定构件上的部位；铲刀(41)由其刀背一侧从下方固定连接在刀柄(42)上而形成一个整体构件，铲刀(41)的刀刃朝向下方，且与炒锅(3)的锅底的上侧面相接触；刀柄(42)铅垂设置，从下向上穿过刀架(43)的位于上侧的上连接部位(43-5)，且相互间滑动连接；盖帽(45)可调式旋合在刀架(43)的上连接部位(43-5)的上端头上，且盖住刀柄(42)的向上伸出刀架(43)的上连接部位(43-5)的上端头；压缩弹簧(44)位于盖帽(45)的内腔中，且设置在刀柄(42)的上端头与盖帽(45)的内腔的上壁之间，从而使得铲刀(41)和刀柄(42)的所形成的整体构件弹性设置在刀架(43)与炒锅(3)之间，且铲刀(41)的刀刃与炒锅(3)之间，且铲刀(41)的刀刃处于与炒锅(3)的锅底的上侧面相互弹性接触的状态。2.根据权利要求1所述的鱼肉炒松机的翻炒部件，其特征在于:锅底板(31)和锅侧板(32)均为钢制件；锅侧板(32)呈圆桶状；锅侧板(32)的内径与锅底板(31)的上部的外径相对应，锅侧板(32)的外径与锅底板(31)的下部的外径相对应；锅侧板(32)套在锅底板(31)的上部上，且坐落在锅底板(31)的下部的朝向上方的端面上，并且锅侧板(32)固定在锅底板(31)上。3.根据权利要求2所述的鱼肉炒松机的翻炒部件，其特征在于:翻炒装置(4)的刀架(43 )还包括连接臂(43-2 )、第一上连接板(43-3 )和第二...
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