一种清热养颜鱼肉包子及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种清热养颜鱼肉包子，由以下重量份原料构成：面粉120-150、鱼肉60-80、黑皮根1-2、扫帚菜20-30、鲜木槿花20-30、红门兰0.8-1、虾皮10-15、糯稻根1-1.2、竹茹0.6-0.8、酒酿8-10、石决明0.7-0.9、营养添加剂4-5、红景天0.6-0.8、鱿鱼20-30、洋葱40-50、大蒜4-5、黑胡椒粉1.5-2、酵母粉、食用油、盐和水适量。本发明专利技术的清热养颜鱼肉包子营养丰富，色香味俱全，还具有很好的保健效果，黑皮根健脾益胃，扫帚菜清热解毒，木槿花排毒养颜且口味香甜，长期食用有益于身体健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术主要涉及食品及其制备方法
，尤其涉及。
技术介绍
包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。经过发酵的包子有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。早餐最好吃发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足，且身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合这类食物，故包子是一种很好的早餐选择。但目前包子的种类少，局限了人们的选择。
技术实现思路
本专利技术为了弥补已有技术的缺陷，提供。 本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种清热养颜鱼肉包子，由以下重量份的原料构成: 面粉120-150、鱼肉60-80、黑皮根1-2、扫帚菜20-30、鲜木槿花20-30、红门兰0.8-1、虾皮10-15、糯稻根1-1.2、竹茹0.6-0.8、酒酿8-10、石决明0.7-0.9、营养添加剂4-5、红景天0.6-0.8、鱿鱼20-30、洋葱40-50、大蒜4_5、黑胡椒粉1.5_2、酵母粉、食用油、盐和水适量;所述营养添加剂由下列重量份原料制成:棒菜4-5、新鲜苦瓜子1-2、女贞叶0.6-0.8、黄连叶0.7-1、火龙果1-2、欧活血丹0.5-0.7、松花粉1-1.5、鹿角霜0.5-0.8、竹茹0.8_1、鱼杆3_4、植物油、盐适量；制备方法为:(I)将女贞叶、黄连叶、欧活血丹、鹿角霜、竹茹加3-4倍水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，得提取液；(2)将棒菜切丁，火龙果去皮切小块，将棒菜丁、火龙果块和新鲜苦瓜子加提取液打浆，小火加热并搅拌，制成蔬果糊； (3)将植物油烧热，放入鱼籽炒熟，加入适量盐，将炒熟的鱼籽放于蔬果糊内并拌匀。 所述的清热养颜鱼肉包子的制备方法，包括以下步骤:(1)将黑皮根、红门兰、糯稻根、竹茹、石决明、红景天加4-5倍水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，浓缩滤液；(2)将鲜木槿花去蒂洗净，鱼肉绞碎，将鱼肉和一半的木槿花放入酒酿中浸泡10-20分钟成鱼肉花酿；将大蒜捣碎，加入适量水调成蒜水，将鱿鱼放入蒜水中浸泡5-10分钟,洋葱切末，取适量食用油烧热，取出鱿鱼切小块煎2-3分钟，放入黑胡椒粉与洋葱末，翻炒2-3分钟；将扫帚菜切碎；(3 )将滤液、鱼肉花酿、洋葱鱿鱼、扫帚菜、虾皮、营养添加剂及适量的食用油、盐混合并搅拌均匀制成包子馅； (4)将剩下的木槿花捣碎拌入面粉中，用温水化开酵母粉并静置3-5分钟，将酵母水倒入面粉中，加入适量水及各剩余原材料和面发酵，擀出包子皮，包入包子馅即可。 本专利技术的优点是:本专利技术的一种清热养颜鱼肉包子营养丰富，色香味俱全，还具有很好的保健效果，黑皮根健脾益胃，扫帚菜清热解毒，木槿花排毒养颜且口味香甜，长期食用有益于身体健康。 【具体实施方式】 下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述:实施例1:一种清热养颜鱼肉包子，由以下重量份(斤)的原料构成:面粉120、鱼肉60、黑皮根1、扫帚菜20、鲜木槿花20、红门兰0.8、虾皮10、糯稻根1、竹茹0.6、酒酿8、石决明0.7、营养添加剂4、红景天0.6、鱿鱼20、洋葱40、大蒜4、黑胡椒粉 1.5、酵母粉、食用油、盐和水适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成:棒菜4、新鲜苦瓜子1、女贞叶0.6、黄连叶 0.7、火龙果1、欧活血丹0.5、松花粉1、鹿角霜0.5、竹茹0.8、鱼籽3、植物油、盐适量；制备方法为:(I)将女贞叶、黄连叶、欧活血丹、鹿角霜、竹茹加3倍水文火煎煮30分钟，过滤除渣，得提取液；(2)将棒菜切丁，火龙果去皮切小块，将棒菜丁、火龙果块和新鲜苦瓜子加提取液打浆，小火加热并搅拌，制成蔬果糊；(3)将植物油烧热，放入鱼籽炒熟，加入适量盐，将炒熟的鱼籽放于蔬果糊内并拌匀。 所述的清热养颜鱼肉包子的制备方法，包括以下步骤:(1)将黑皮根、红门兰、糯稻根、竹茹、石决明、红景天加4倍水文火煎煮30分钟，过滤除渣，浓缩滤液；(2)将鲜木槿花去蒂洗净，鱼肉绞碎，将鱼肉和一半的木槿花放入酒酿中浸泡10分钟成鱼肉花酿；将大蒜捣碎，加入适量水调成蒜水，将鱿鱼放入蒜水中浸泡5分钟,洋葱切末，取适量食用油烧热，取出鱿鱼切小块煎2分钟，放入黑胡椒粉与洋葱末，翻炒2分钟；将扫帚菜切碎；(3 )将滤液、鱼肉花酿、洋葱鱿鱼、扫帚菜、虾皮、营养添加剂及适量的食用油、盐混合并搅拌均匀制成包子馅；(4)将剩下的木槿花捣碎拌入面粉中，用温水化开酵母粉并静置3分钟，将酵母水倒入面粉中，加入适量水及各剩余原材料和面发酵，擀出包子皮，包入包子馅即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清热养颜鱼肉包子，其特征在于，由以下重量份原料构成：面粉120‑150、鱼肉60‑80、黑皮根1‑2、扫帚菜20‑30、鲜木槿花20‑30、红门兰0.8‑1、虾皮10‑15、糯稻根1‑1.2、竹茹0.6‑0.8、酒酿8‑10、石决明0.7‑0.9、营养添加剂4‑5、红景天0.6‑0.8、鱿鱼20‑30、洋葱40‑50、大蒜4‑5、黑胡椒粉1.5‑2、酵母粉、食用油、盐和水适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：棒菜4‑5、新鲜苦瓜子1‑2、女贞叶0.6‑0.8、黄连叶0.7‑1、火龙果1‑2、欧活血丹0.5‑0.7、松花粉1‑1.5、鹿角霜0.5‑0.8、竹茹0.8‑1、鱼籽3‑4、植物油、盐适量；制备方法为：（1）将女贞叶、黄连叶、欧活血丹、鹿角霜、竹茹加3‑4倍水文火煎煮30‑40分钟，过滤除渣，得提取液；（2）将棒菜切丁，火龙果去皮切小块，将棒菜丁、火龙果块和新鲜苦瓜子加提取液打浆，小火加热并搅拌，制成蔬果糊；（3）将植物油烧热，放入鱼籽炒熟，加入适量盐，将炒熟的鱼籽放于蔬果糊内并拌匀。

【技术特征摘要】
1.一种清热养颜鱼肉包子，其特征在于，由以下重量份原料构成: 面粉120-150、鱼肉60-80、黑皮根1-2、扫帚菜20-30、鲜木槿花20-30、红门兰0.8-1、虾皮10-15、糯稻根1-1.2、竹茹0.6-0.8、酒酿8_10、石决明0.7-0.9、营养添加剂4_5、红景天0.6-0.8、鱿鱼20-30、洋葱40-50、大蒜4_5、黑胡椒粉1.5_2、酵母粉、食用油、盐和水适量; 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:棒菜4-5、新鲜苦瓜子1-2、女贞叶0.6-0.8、黄连叶0.7-1、火龙果1-2、欧活血丹0.5-0.7、松花粉1-1.5、鹿角霜0.5-0.8、竹茹0.8_1、鱼杆3_4、植物油、盐适量； 制备方法为:(I)将女贞叶、黄连叶、欧活血丹、鹿角霜、竹茹加3-4倍水文火煎煮30-40分钟，过滤除渣，得提取液； (2)将棒菜切丁，火龙果去皮切小块，将棒菜丁、火龙果块和新鲜苦瓜子加提取液打浆，小火...

【专利技术属性】
技术研发人员：王茉，
申请(专利权)人：安徽省继红食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34