用于养殖鱼的饲料、提供高品质鱼肉的方法以及用于制备所述饲料的附加组分的用途技术

本发明专利技术涉及鱼饲料、提供高品质鱼肉的方法以及用于制备所述饲料的附加组分的用途。将脲以及可能的ＴＭＡＯ或其它具有类似的给出甲基性能的附加组分加入到标准饲料中。利用本发明专利技术饲料喂养类鱼硬头鳟和大西洋鲑，可令人惊奇地获得比用其它已知饲料喂养的鱼颜色明显更老的鱼肉。进一步令人惊奇的是，本发明专利技术饲料显示出具有预防鱼皮溃疡发生的性能。另外，所述饲料能够被快速消化且具有良好的耐咸水性能。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及用于养殖鱼的饲料。本专利技术进一步包括提供高品质鱼肉的方法以及用于制备所述饲料的附加组分的用途。本专利技术的主要目的是降低生产高品质大麻哈鱼如硬头鳟和大西洋鲑的鱼肉的成本。对于水产养殖业，养殖鱼如鲑鱼和鳟鱼不能够自然地获得与野生鱼相同的深红色是一个长期的经济问题。除非向饲料中补充大量的合成红色素，这类养殖鱼为淡红色，因此对顾客不如象野生鱼那样具有吸引力。世界范围的研究表明，对于大西洋鲑而言，鲜肉的颜色是除了产品新鲜程度外的最重要的质量判据，因此也是关于市场接受程度和价格的基本要素(Koteng，1992；Markedsunderskelse Norsk-Laks.FNL.Bergen.Norway)。由此，为了获得大麻哈鱼的精美形象或高的市场价值，考虑到特征的红色或桃红色鲜肉着色作用，在饲料中添加色素如虾青素可使鱼肉颜色更红。虾青素在大麻哈鱼肌肉中的沉积速度取决于诸多因素。它们包括虾青素的饮食源、虾青素的浓度、饮食脂肪含量以及生理因素如鱼的大小、生长速度、成熟度和遗传因素(Torrissen等人，1995；《大西洋鲑肉中的虾青素沉积；Salmo Solar L，关于饮食虾青素浓度和喂料周期(Astaxanthin deposition in the flesh of Atlantic salmon；Salmo salar L.，in relation to dietary astaxanthinconcentration and feeding period)》，在水产养殖营养中，77-84)。在大麻哈鱼饮食中补充色素占相当部分的饲料成本。例如在挪威，在大西洋鲑饮食中补充虾青素约占饲料成本的20％，或接近于整个生产成本的10％。这主要是由于饮食虾青素的低保留率造成的。因此，虾青素饮食量由60mg/kg增加至100mg/kg只在肌肉浓度增加很小的3％(Torrissen等人，1995)；并且一些研究表明，虾青素的饮食浓度增加至40mg/kg以上时，相对的虾青素保留率(％)大大地降低。由此，为了改善鱼肉品质并降低生产成本，研制能够改善饮食虾青素保留率的饲料是非常重要的。鱼业养殖中的另一个问题在于，特别是对于温度很低的冬季里的大鲑鱼以及O+-第一个冬季初次由河入海的小鲑鱼，发生鱼皮溃疡。溃疡会增加死亡率，并且由于具有溃疡的鲑鱼屠杀后鱼肉的等级和品质降低而使其价格下降。M.Staurnes等人(水产养殖，第90卷，1990；《海水养殖硬头鳟中的隔开的、充水的胃(Distanced，water-filled stomach in seafarmed rainbow trout)》，pp.333-343)报道，在海水中养殖的大量硬头鳟发生了腹部明显增大的毛病。这与增大的含有水和脂肪的胃有关。对患有这种疾病的鱼至今还缺乏治疗方法。除了上面提及的问题外，硬头鳟以及在某些情况下的鲑鱼还有关于脂肪可消化性的问题。认为以《脂肪嗳气》为特征的疾病与发生充水胃有关(O.Einen，Hovedoppgave Ved NLH，1989，《Eit studium av vassbuk hosregnbogeaure》)。因此，本专利技术的主要目的是提供一种从颜色、溃疡和脂肪可消化性方面改善鱼肉品质的鱼饲料。从促进鱼的生长和耐咸水能力方面，本专利技术人试图检验脲和/或氧化三甲胺(TMAO)在饲料中的作用。补充有氧化三甲胺(TMAO)的商业鱼饲料已是公知的，例如我们本国的挪威专利920083，其中为了获得最佳水平的生物有效饮食铁，在饲料中加入TMAO；法国专利2561871，其中为了使鱼更开胃，在饲料中补充了TMAO。从美国专利3930018中知道，为了促进生长，在养鱼业的饲料中利用异亚丁基二脲作为附加组分。另外在1983年Kaushik等人已研究了在硬头鳟中使用饮食脲(《硬头鳟中饮食脲的利用(Utilization of dietary urea in rainbowtrout)》，Ann.Nutr.Metab.，2794-106)。在我们的涉及在标准饲料，即含有蛋白质、类脂、碳水化合物以及一种或多种其它组分如填料、粘合剂、防腐剂、维生素、矿物和色素的饲料中补充脲和/或TMAO的效果的研究中，观察到了对耐海水性能的意想不到的短期正效应。惊奇地发现，与添加TMAO相反，添加脲可导致鱼体中数月的稳定渗透性。对小的硬头鳟血液和肌肉中的尿进行了分析(图1A)。另外还进行了大硬头鳟和大西洋鲑的肌肉中的脲分析(图1B)。分析结果表明在鱼体中没有脲的累积。更令人惊奇和预料不及的是，利用添加了脲和TMAO的饲料喂养的鱼的鱼肉颜色比利用不含有额外量的脲和TMAO的对照饲料喂养的鱼的鱼肉明显地更红。本专利技术进行了显示出颜色更老的硬头鳟鱼肉的颜色分析(图2)。由此获得了饲料中色素的最佳效果。本专利技术进一步令人惊奇地发现发生在利用补充有脲和/或TMAO的饲料喂养的鱼的鱼皮中的溃疡远小于用不含有脲和TMAO的对照饲料喂养的鱼的鱼皮中的溃疡。此结果进一步显示在图3中，此图表示了硬头鳟鱼皮中的溃疡泡实验数据。因此，从减少海面上由鱼产生的油滴以及减少脂肪嗳气(即使是采用高能量饲料)方面来看，向饲料中补充脲和/或TMAO具有正的效应(图4) 。饲料中的TMAO总量应为5-20g/kg饲料，优选5-15g/kg。具有类似如TMAO给出甲基性能的附加组分如甜菜碱或胆碱可代替TMAO加入到标准鱼饲料中，以改善养殖鱼中的脂肪代谢。饲料中脲量应为3-60g/kg饲料，优选3-30g/kg。本专利技术的范围及其特殊的性质如所附的权利要求书中所述。本专利技术将通过下文附图说明、附图和实施例得到进一步描述和解释。图1表示在海水中前36周期间硬头鳟的血浆和肉中的脲量(A)，以及在海水中重量分别为2.0～4.5kg和0.6～1.2kg的硬头鳟和大西洋鲑的肉中的脲量(B)。图2表示利用对照或实验饮食喂养的硬头鳟的颜色分析。图3表示与实验饮食相比，发生在利用对照饮食喂养的硬头鳟鱼皮中的溃疡泡。图4表示硬头鳟脂肪嗳气的变化。图1A和1B表明在大西洋鲑肉中脲的累积大约与硬头鳟中的累积相同，而且明显地与饮食脲量无关。加入饮食脲只会导致稳定的但是少量的0.5mM血浆脲增加。因此饮食脲全部被排泄。图2表明与无任何补充物的对照饮食喂养的鱼相比，利用由脲补充的实验饮食喂养的硬头鳟的红色、黄色和色品度大大地增加。红色和黄色大大增加，因此色品度增加，但色相不增加，这就表明补充饮食脲改善了饮食虾青素的保留率。图3表明在实验饲料中补充饮食脲对在硬头鳟皮肤中发生溃疡泡具有很大的正效应。36周后发展成为开口疮的溃疡泡只出现在用对照饮食喂养的鱼中。图4表明网栏中油滴数量大大降低，所述网栏中养殖有用TMAO或TMAO和脲补充的实验饮食喂养的硬头鲑。由此，正效应是由TMAO产生的，而脲的加入不会影响TMAO对脂肪嗳气的作用。在所有的实验中，使用相同的商业Bio Optimalrecite(见表1)作为基本饲料。所述饲料以不同的尺寸存在，即具有直径为3.5mm、4.5mm、6.5mm、9.0mm和12.0mm的饲料小丸。表1 对照饲料涂有纯水，而实验饲料涂有仅含脲的水溶液、脲和TMAO的混合溶液或仅含TMAO的溶液。对本文档来自技高网...

【技术保护点】
用于养殖鱼如硬头鳟和大西洋鲑、提供与鱼肉颜色、鱼皮溃疡、脂肪可消化性和耐咸水性能有关的高品质鱼肉的饲料，其特征在于所述饲料是添加了脲和可能的ＴＭＡＯ或其它具有类似供甲基性质的附加组分的标准饲料。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：KA罗维克，SH施泰恩，
申请(专利权)人：挪威海德罗公开有限公司，
类型：发明
国别省市：NO[挪威]