一种软骨与鱼肉结合的生制品及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种软骨与鱼肉结合的生制品及其制作方法。所述一种软骨与鱼肉结合的生制品，由以下重量份的原料制成：鱼肉30－32份、鸡肉20—22份、鱿鱼30-32份、鸡软骨3-5份、猪脂肪5-7份、淀粉3-5份、盐1-2份、糖1-2份、味精0.4-0.6份、白胡椒0.1-0.2份、肉精粉0.2-0.5份、肉精油0.2-0.5份、乙基麦芽酚0.02-0.05份。本发明专利技术具有以下有益效果：本产品含有深海鱼肉具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收等优点，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳等，富含鸡肉蛋白质、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等，满足各种消费人群和消费渠道要求。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种软骨与鱼肉结合的生制品，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鱼肉30－32份、鸡肉20—22份、鱿鱼30‑32份、鸡软骨3‑5份、猪脂肪5‑7份、淀粉3‑5份、盐1‑2份、糖1‑2份、味精0.4‑0.6份、白胡椒0.1‑0.2份、肉精粉0.2‑0.5份、肉精油0.2‑0.5份、乙基麦芽酚0.02‑0.05份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：惠增玉，王洪春，邬金娟，于安平，
申请(专利权)人：山东新润食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37