本发明专利技术涉及一种保鲜剂，尤其是涉及一种用于果蔬的天然保鲜剂。由下述原料按重量份数比制备而成：壳聚糖：L-抗坏血酸：焦磷酸钠：柠檬酸：无水氯化钙：无水乙醇：正丁醇＝80～120：1.5～5.5：70～90：2.0～10：50～65：40～60：700～1000。本发明专利技术配方科学、合理，可延缓果蔬氧化和酶促褐变，可抑制果蔬呼吸作用和水分蒸发，对去皮（核）后的半成品果蔬原料保鲜效果也较好，可在5天内保持果蔬的色泽和组织结构，是一种无味、无毒、无污染、无副作用的可食果蔬保鲜剂。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种保鲜剂，尤其是涉及一种用于果蔬的天然保鲜剂。
技术介绍
随着国民经济的飞速发展、人民生活水平的不断提高以及对外贸易的需要，对农产品和食品的新鲜度和质量的要求也越来越高。食品是极易腐产品,不但会氧化变质,而且易受微生物繁殖而腐败，甚至引起人类致命的疾病，特别是果蔬的保鲜，还以化学防腐保鲜剂为主，这类试剂主要以液体浸泡、喷布或气体熏蒸的方式抑制或杀死果蔬表面的微生物，从而起到防腐保鲜的作用。但这类杀菌剂不能抑制进入水果内的微生物，而且容易有大量的残留化学成分在果蔬上，给人们的健康带来了隐患。
技术实现思路
本专利技术就是为上述问题提供一种制造成本低、保鲜效果好，无味、无毒、无污染、无副作用的可食果蔬天然保鲜剂。为了实现以上目的，本专利技术的技术方案是 一种用于果蔬的天然保鲜剂，是由下述原料按重量份数比制备而成壳聚糖L-抗坏血酸焦磷酸钠柠檬酸无水氯化钙无水乙醇正丁醇=80 120 :1. 5 5. 5 70 90 2. O 10 50 65 40 60 700 1000。所述的一种用于果蔬的天然保鲜剂，由下述原料按重量份数比制备而成壳聚糖L-抗坏血酸焦磷酸钠柠檬酸无水氯化钙无水乙醇正丁醇=85 115 :1. 8 5. O :75 87 :2. 5 8. O :53 62 45 55 :750 950。所述的一种用于果蔬的天然保鲜剂，由下述原料按重量份数比制备而成壳聚糖L-抗坏血酸焦磷酸钠柠檬酸无水氯化钙无水乙醇正丁醇=110 :4. 5 85 :7. O 55 53 :900o所述的一种用于果蔬的天然保鲜剂，由下述原料按重量份数比制备而成壳聚糖L-抗坏血酸焦磷酸钠柠檬酸无水氯化钙无水乙醇正丁醇=105 :3. O 80 :6. O 60 50 :800o制备所述的一种用于果蔬的天然保鲜剂的方法，包括下述步骤 先将壳聚糖放到反应釜中，按配方配比加入正丁醇搅拌l(T20min，使壳聚糖溶胀，待用；将其它原料依次加入到上述待用原料中进行干燥后粉碎，使粉碎的粉剂达到颗粒不低于60目，然后包装密封，即得成品。本专利技术的优点效果是，本专利技术配方科学、合理，可延缓果蔬氧化和酶促褐变，可抑制果蔬呼吸作用和水分蒸发，对去皮(核)后的半成品果蔬原料保鲜效果也较好，可在5天内保持果蔬的色泽和组织结构，是一种无味、无毒、无污染、无副作用的可食果蔬保鲜剂。具体实施方式实施例I 一种用于果蔬的天然保鲜剂，由下述原料按重量份数比制备而成壳聚糖L-抗坏血酸焦磷酸钠柠檬酸无水氯化钙无水乙醇正丁醇=105 :3. O 80 :6. O 60 50 :800。制备所述的一种用于果蔬的天然保鲜剂的方法，包括下述步骤 先将壳聚糖放到反应釜中，按配方配比加入正丁醇搅拌l(T20min，使壳聚糖溶胀，待用；将其它原料依次加入到上述待用原料中进行干燥后粉碎，使粉碎的粉剂达到颗粒不低于60目，然后包装密封，即得成品。实施例2 一种用于果蔬的天然保鲜剂，是由下述原料按重量份数比制备而成壳聚糖L-抗坏血酸焦磷酸钠柠檬酸无水氯化钙无水乙醇正丁醇=80 :5. 5 90 10 65 60 1000o·其它同实施例I。实施例3 一种用于果蔬的天然保鲜剂，是由下述原料按重量份数比制备而成壳聚糖L-抗坏血酸焦磷酸钠柠檬酸无水氯化钙无水乙醇正丁醇=120 :1. 5 70 :2. O 50 40 :700。其它同实施例I。实施例4 一种用于果蔬的天然保鲜剂，由下述原料按重量份数比制备而成壳聚糖L-抗坏血酸焦磷酸钠柠檬酸无水氯化钙无水乙醇正丁醇=85 :5. O 87 :8. O 62 55 :950。其它同实施例I。实施例5 一种用于果蔬的天然保鲜剂，由下述原料按重量份数比制备而成壳聚糖L-抗坏血酸焦磷酸钠柠檬酸无水氯化钙无水乙醇正丁醇=115 :1. 8 75 :2. 5 53 45 :750。其它同实施例I。实施例6 一种用于果蔬的天然保鲜剂，由下述原料按重量份数比制备而成壳聚糖L-抗坏血酸焦磷酸钠柠檬酸无水氯化钙无水乙醇正丁醇=110 :4. 5 85 :7. O 55 53 :900。其它同实施例I。权利要求1.一种用于果蔬的天然保鲜剂，其特征在于是由下述原料按重量份数比制备而成壳聚糖L-抗坏血酸焦磷酸钠梓檬酸无水氯化钙无水乙醇正丁醇=80 120 :1. 5 5. 5 70 90 :2. O 10 50 65 40 60 :700 1000。2.根据权利要求I所述的一种用于果蔬的天然保鲜剂，其特征在于由下述原料按重量份数比制备而成壳聚糖L-抗坏血酸焦磷酸钠柠檬酸无水氯化钙无水乙醇正丁醇=85 115 :1. 8 5. O :75 87 :2. 5 8. O :53 62 45 55 :750 950。3.根据权利要求I所述的一种用于果蔬的天然保鲜剂，其特征在于由下述原料按重量份数比制备而成壳聚糖L-抗坏血酸焦磷酸钠柠檬酸无水氯化钙无水乙醇正丁醇=110 4. 5 85 7. O 55 53 :900。4.根据权利要求I所述的一种用于果蔬的天然保鲜剂，其特征在于由下述原料按重量份数比制备而成壳聚糖L-抗坏血酸焦磷酸钠柠檬酸无水氯化钙无水乙醇正丁醇=105 3. O 80 6. O 60 50 :800。全文摘要本专利技术涉及一种保鲜剂，尤其是涉及一种用于果蔬的天然保鲜剂。由下述原料按重量份数比制备而成壳聚糖L-抗坏血酸焦磷酸钠柠檬酸无水氯化钙无水乙醇正丁醇＝80～1201.5～5.570～902.0～1050～6540～60700～1000。本专利技术配方科学、合理，可延缓果蔬氧化和酶促褐变，可抑制果蔬呼吸作用和水分蒸发，对去皮(核)后的半成品果蔬原料保鲜效果也较好，可在5天内保持果蔬的色泽和组织结构，是一种无味、无毒、无污染、无副作用的可食果蔬保鲜剂。文档编号A23B7/154GK102948460SQ20111025209公开日2013年3月6日 申请日期2011年8月30日 优先权日2011年8月30日专利技术者于东艳 申请人:于东艳本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种用于果蔬的天然保鲜剂，其特征在于是由下述原料按重量份数比制备而成：壳聚糖：L?抗坏血酸：焦磷酸钠：柠檬酸：无水氯化钙：无水乙醇：正丁醇＝80～120：1.5～5.5：70～90：2.0～10：50～65：40～60：700～1000。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：于东艳，
申请(专利权)人：于东艳，
类型：发明
国别省市：
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