一种生姜贮藏过程中高氧高二氧化碳气调抑虫方法，其特征在于采用如下步骤：生姜采收后按照常规方法放入姜窖，释放田间热3-5天后；向姜窖中通入高氧高二氧化碳气体，其中二氧化碳质量分数为10%～25%，其余为氧气，直至气体将姜窖充满为止；每5天重新充气1次，以此种气体贮藏生姜30～50天，即充气6～10次；然后按照常规方法贮藏生姜即可。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术提供，属于食品保鲜
技术介绍
生姜含多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质等，此外还含有姜辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等芳香物质，因而具有特殊的香辣味，是我国人民普遍采用的香辛调味蔬菜，有“菜中之祖”的称号。近年来，生姜及其加工品已远销海外，成为我国出口创汇的重要蔬菜，交易量居世界第一。目前，我国生姜主要采用姜窖贮藏，如果贮藏条件特别是温度控制得当，一般能贮藏10个月乃至整年，基本满足了周年供应。但是，在生姜贮藏过程中，异形眼蕈蚊(俗称姜蛆)和线虫危害十分严重，致使贮藏生姜变色、腐烂、异味等，极大降低了生姜的品质和市场价值，造成巨大的经济损失和出口创汇。贮藏过程中使用杀虫剂则存在农药残留等问题，不能满足人们追求天然、绿色的食品消费理念。本专利技术提供，该方法能在生姜贮藏期间，有效控制害虫危害，线虫危害抑制率达60%以上，异形眼蕈蚊危害抑制率达80%以上，且不降低甚至提高生姜的贮藏品质，有效解决了生姜贮藏过程中的虫害问题。
技术实现思路
本专利技术目的是提供。该方法能在不降低甚至提高生姜贮藏品质前提下，控制线虫危害率60%以上，控制异形眼蕈蚊危害率80%以上。其技术方案为 ，其特征在于采用如下步骤生姜采收后按照常规方法放入姜窖，释放田间热3-5天后；向姜窖中通入高氧高二氧化碳气体，其中二氧化碳质量分数为10% 25%，其余为氧气，直至气体将姜窖充满为止；每5天重新充气I次，以此种气体贮藏生姜30 50天，即充气6 10次；然后按照常规方法贮藏生姜即可。本专利技术与现有技术相比，主要是使用高含量的氧气和二氧化碳保鲜贮藏生姜。高二氧化碳可以显著抑制生姜的呼吸作用，降低营养消耗，有效维持了生姜的营养成分，同时高氧则缓解了高二氧化碳产生的伤害；对生姜害虫来说，高二氧化碳则抑制了异型眼蕈蚊和线虫的生长发育，有效控制了生姜贮藏过程中的害虫危害，其中异型眼蕈蚊控制率80%以上，线虫控制率60%以上。本专利技术所使用的氧气和二氧化碳气体，均为无毒气体，对大气不会产生污染。本专利技术成本较低，同时消除了保鲜剂残留带来的系列问题，符合我国果蔬保鲜产业发展和国际化要求。同时，由于我国目前生姜主要采用姜窖贮藏，在密闭空间内容易充入气体和保存气体，使得该技术易于操作。具体实施例方式实施例I : 生姜贮藏过程中高氧高二氧化碳气调抑虫方法，其特征在于采用如下步骤生姜采收后按照常规方法放入姜窖，释放田间热4天后；向姜窖中通入高氧高二氧化碳气体，其中二氧化碳质量分数为15%，其余为氧气，直至气体将姜窖充满为止；每5天重新充气I次，以此种气体贮藏生姜50天，即充气10次；然后按照常规方法贮藏生姜即可。实施例2 生姜贮藏过程中高氧高二氧化碳气调抑虫方法，其特征在于采用如下步骤生姜采收后按照常规方法放入姜窖，释放田间热5天后；向姜窖中通入高氧高二氧化碳气体，其中二氧化碳质量分数为20%，其余为氧气，直至气体将姜窖充满为止；每5天重新充气I次，以此·种气体贮藏生姜40天，即充气8次；然后按照常规方法贮藏生姜即可。实施例3 生姜贮藏过程中高氧高二氧化碳气调抑虫方法，其特征在于采用如下步骤生姜采收后按照常规方法放入姜窖，释放田间热5天后；向姜窖中通入高氧高二氧化碳气体，其中二氧化碳质量分数为25%，其余为氧气，直至气体将姜窖充满为止；每5天重新充气I次，以此种气体贮藏生姜35天，即充气7次；然后按照常规方法贮藏生姜即可。权利要求1.，其特征在于采用如下步骤生姜采收后按照常规方法放入姜窖，释放田间热3-5天后；向姜窖中通入高氧高二氧化碳气体，其中二氧化碳质量分数为10% 25%，其余为氧气，直至气体将姜窖充满为止；每5天重新充气I次，以此种气体贮藏生姜30 50天，即充气6 10次；然后按照常规方法贮藏生姜即可。全文摘要，其特征在于采用如下步骤生姜采收后按照常规方法放入姜窖，释放田间热3-5天后；向姜窖中通入高氧高二氧化碳气体，其中二氧化碳质量分数为10%～25%，其余为氧气，直至气体将姜窖充满为止；每5天重新充气1次，以此种气体贮藏生姜30～50天，即充气6～10次；然后按照常规方法贮藏生姜即可。文档编号A23B7/148GK102948459SQ20121039113公开日2013年3月6日 申请日期2012年10月16日 优先权日2012年10月16日专利技术者郭衍银, 李玲, 王媛媛 申请人:山东理工大学本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种生姜贮藏过程中高氧高二氧化碳气调抑虫方法，其特征在于采用如下步骤：生姜采收后按照常规方法放入姜窖，释放田间热3?5天后；向姜窖中通入高氧高二氧化碳气体，其中二氧化碳质量分数为10%～25%，其余为氧气，直至气体将姜窖充满为止；每5天重新充气1次，以此种气体贮藏生姜30～50天，即充气6～10次；然后按照常规方法贮藏生姜即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：郭衍银，李玲，王媛媛，
申请(专利权)人：山东理工大学，
类型：发明
国别省市：
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