【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及保鲜剂、防腐剂领域，具体涉及一种天然果蔬保鲜剂。
技术介绍
近年来，随着我国农业产业结构向优质、高产、高效方向发展，果蔬的产量有了大量的提高，但由于果蔬生产有很强的季节性、区域性和易变性，果蔬在采后极易受物理、生理和病理等因素的影响而变质，造成严重的损失。据调查，我国果蔬的采后损失率约为20％～30％(参见：赵瑞平，我国果蔬贮运保鲜现状发展趋势及对策，北方园艺，1999，(6)：28～29)。目前，世界上广泛用于果蔬贮藏保鲜的技术有常温贮藏、低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏、臭氧离子贮藏等，在这些贮藏保鲜技术中，果蔬保鲜剂作为一项必不可少的辅助技术被广泛应用，在常温下也可作为一项独立技术被应用，显示出了较好的经济效益。果蔬保鲜剂可分为两大类，即化学合成果蔬保鲜剂和天然果蔬保鲜剂。长期以来，人们主要采用化学合成物质作为保鲜剂对贮藏的果蔬保鲜，虽有较好的保鲜防腐效果，但很多化学合成物质对人体键康有一定危害，严重的甚至会使人致癌、致畸、致突变毒性。出于人们对环境、健康等因素的考虑，果蔬防腐保鲜剂的研究逐渐在向天然、安全、有效的方向发展，化学杀菌...
【技术保护点】
一种天然果蔬保鲜剂，以总体积１０００ｍｌ计，由下列原料组成：谷维醇 １－２ｇ抗坏血酸 ３－６ｇ维生素Ｅ ２－５ｇ赖氨酸 ３－６ｇ植酸 ０．５－１ｍｌ大蒜精油 １５－２５ｕｌ乙醇 ２５－５５ｍｌ水 余量。
【技术特征摘要】
1、一种天然果蔬保鲜剂，以总体积1000ml计，由下列原料组成：谷维醇 1-2g抗坏血酸 3-6g维生素E 2-5g赖氨酸 3-6g植酸 0.5-1ml大蒜精油 15-25ul乙醇 25-55ml水 ...
【专利技术属性】
技术研发人员：叶兴乾，魏云潇，刘东红，吕飞，刘芬，李俊，朱潘伟，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：发明
国别省市：86[中国|杭州]
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