非冷链条件下的黄花菜保鲜方法技术

为显著延长鲜黄花菜商业保鲜期，本发明专利技术为一种非冷链条件下的黄花菜保鲜方法：在黄花菜自然开花前三天采摘，采摘后随即清洗。然后用浓度为0.012g/kg的对羟基苯甲酸甲酯钠或用浓度为0.01g/kg的2,4-二氯苯氧乙酸以及浓度为0.5g/kg的山梨酸钾浸泡黄花菜一分钟左右。沥干后按每小包装500g的重量标准进行称量包装，包装时以塑料托盘盛装，充入氮气，外覆以塑料薄膜包装。常温条件下销售。采用本发明专利技术保鲜的黄花菜，不但保鲜成本低，鲜销利润高，而且安全环保，方法简单，适合黄花菜地区花农掌握并普遍应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种，属于食品加工

技术介绍
mOkmerocal I is )又叫金针菜,为百合科多年生草本植物,其食用部分为花蕾，是我国的特色蔬菜。黄花菜营养成分十分丰富，味道鲜美，是消费者喜爱的一种花卉食品。湖南省祁东县黄花菜种植面积达16万亩，采收季节产鲜黄花菜三十多万吨，日均五千多吨。黄花菜采摘后，如果不能及时加工或者买到消费者手中，第二天甚至采摘当天就会开花，失去商业价值。目前，由于冷链销售的成本较高，只有少量鲜黄花菜以这种方式进行销售，一部分黄花菜脱水干制满足周年供应，还有部分鲜黄花菜因不能及时鲜销或干 制而开花腐烂，经济损失很大。因此，非冷链条件下解决黄花菜的保鲜问题将极大地推动黄花菜产业的发展壮大。目前，比较成熟的蔬菜保鲜方法主要有以下几种 (I)低温保鲜。这是蔬菜贮藏中应用较为广泛的保鲜技术之一。它主要是为蔬菜贮藏提供一个低温环境，以抑制其表面细菌的生长繁殖及其呼吸作用所需酶的活性，减少呼吸消耗，从而延缓蔬菜衰老和腐烂。(2)保鲜剂保鲜。这种方法在蔬菜中的应用不及水果广泛。常见蔬菜保鲜剂种类主要为赤霉素等生理活性调节剂和乙烯抑制剂等。(3)气调保鲜。该本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种非冷链条件下的黄花菜保鲜方法，其特征在于，该方法由抑制黄花菜的花苞开放和抑制黄花菜腐烂方法构成。

【技术特征摘要】
1.一种非冷链条件下的黄花菜保鲜方法，其特征在于，该方法由抑制黄花菜的花苞开放和抑制黄花菜腐烂方法构成。2.根据权利要求I所述的一种非冷链条件下的黄花菜保鲜方法，其特征是，所述的抑制黄花菜的花苞开放是通过下述措施实现的，首先，选择恰当的采收时间，在黄花菜自然开花前三天采摘；其次，在黄花菜塑料包装袋中抽出氧气充入...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨大伟，
申请(专利权)人：杨大伟，
类型：发明
国别省市：