【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及香肠领域，确切地说是一种抹茶果仁兔肉肠。
技术介绍
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。 香肠中常用亚硝酸盐作为防腐杀菌剂，亚硝酸盐长期使用会产生致癌等危害人体健康的副作用。此外，现有香肠还存在有风味单一，无食疗保健作用的缺点。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有问题，提供一种口感细腻、风味独特并且具有食疗保健作用的抹茶果仁兔肉肠。上述目的通过以下方案实现 一种抹茶果仁兔肉肠，其特征在于由以下重量配比的原料制成每IOOOg兔肉需要配入猪皮50-100g，糖20-25g，盐30-40g，胡椒粉3_4g，五香粉3_4g，老抽20_30ml，抹茶粉4_5g，无花果粉5-7g，巴旦木仁5-7g，花生仁10-15g，长寿果仁5_7g，温...
【技术保护点】
一种抹茶果仁兔肉肠，其特征在于：由以下重量配比的原料制成：每1000g兔肉需要配入猪皮50？100g，糖20？25g，盐30？40g,？胡椒粉3？4g，五香粉3？4g，老抽20？30ml，抹茶粉4？5g，无花果粉5？7g，巴旦木仁5？7g，花生仁10？15g，长寿果仁5？7g，温补气血酒30？40g；所述的温补气血酒由以下重量配比的原料制成：每1500g白酒中需要配入人参30？40g、仙灵脾40？50g、枸杞子30？35g、黄芪40？50g、干姜10？20g、天麻20？30g、甘草20？25g、大枣30？40g，常春果40？50g。
【技术特征摘要】
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