蔷薇科植物果仁加工方法技术

本发明专利技术涉及一种蔷薇科植物果仁加工方法，其包括有以下步骤：步骤一，准备一预设份量的蔷薇科植物果仁；步骤二，将该蔷薇科植物果仁予以加热至一预定温度范围，并维持一预设时间；步骤三，将加温后的该蔷薇科植物果仁温度降至常温；以及，步骤四，直接或加工后食用该蔷薇科植物果仁，以摄取所含的维生素B17(VitB17)。其中，步骤二所述的加热可将该蔷薇科植物果仁内所含的β-葡萄糖苷酶(beta-glucosidase)予以破坏殆尽，进一步保留该蔷薇科植物果仁内所含的维生素B17(VitB17)。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是关于一种蔷薇科植物果仁加工方法，特别是以加热的方式将蔷薇科植物果仁中的β-葡萄糖苷酶(beta-glucosidase)予以破坏殆尽，进一步保留该蔷薇科植物果仁内所含的维生素B17(VitB17)。
技术介绍
工业国家的污染所产生的几万种人造、有害的化学物质，会造成身体的损伤，所损伤的部位创造了修复条件，若此处一直不断地受到伤害，一直不断地修补，要是免疫系统、胰腺酵素不足以关掉该项修补，就决定肿瘤产生的部位，这时饮食中如有足够的维生素B17(VitB17)，它就能提供了身体的第二道防线。如果免疫系统低落，又没有摄取足够的VitB17，癌症就慢慢潜伏形成。比较工业国家与未发展国家的癌症发生率，则可以发现以美国为首的工业国家，其癌症发生率远超过未发展的地区。以手机为例，因使用手机过多而罹癌的患者，其肿瘤的部位就与拿手机的部位有极大的关联。食物中的致癌物则造成胃(如日本的黄色腌萝卜)、直结肠等消化道的损伤；电器的电磁波则使特殊部位或整个身体受伤；过多的日晒则形成皮肤的损伤，可想而知其形成癌症的地方会在哪儿。罗幼拉大学(LoyolaUniversity)生物系主任哈若·曼讷医师(Dr.HaroldManner)已证明VitB17需要胰腺酵素的帮助破坏肿瘤细胞的表层，好让VitB17直接攻击癌细胞。同一时期，美国七十年代最著名的癌症权威医院-隶属于洛克菲勒集团的纽约斯隆凯特灵纪念医院(SloanKetteringMemorialHospital)，也进行了一项实验。该实验是由医院当局挑选一位最资深、最公正、最值得信赖的研究员杉浦金松医师(Dr.KanematsuSugiura)来领军。杉浦经五年的辛苦研究得到的结论是：1.VitB17抑制了肿瘤的生长；2.在老鼠身上证明可以阻止癌细胞的扩散；3.可以减轻痛苦；4.可以预防癌症的发生；以及5.可以促进一般的健康。杉浦医师的实验报告更提到他所观察到肿瘤的完全复原，是他在其他化疗药物实验上从未见的。医院当局之后又指定另两位研究员斯扥克博士(Dr.ElizabethStockert)及雄恩博士(Dr.LlyodSchoen)，来重复杉浦的实验。两位博士的实验也完全证实杉浦的发现。雄恩的实验更证实了原先曼讷医师的理论，其治疗过程已成为今天VitB17加营养酵素疗法的标准。于1950年代，生化学家小恩斯特·克雷布斯ErnstT.Krebs,Jr.分离出一个新的维生素B17，又称为Laetrile、amygdalin。克雷布斯自杏果种仁分离出维生素B17，将之合成结晶以供人体使用，此化合物是由一分子氰化氢(hydrogencyanide)结合一分子具止痛作用的苯甲醛benzadehyde加两分子葡萄糖所形成的。虽然前两者分开来的毒性很强，但是它们结合在VitB17的分子内，却十分稳定且无毒性。克雷布斯博士发现，要将两者结合键打开，只有一种叫beta-glucosidase的葡萄糖酵素；这种酵素虽然分布于人体，但是在肿瘤处却是含量特别高。所以癌细胞所分泌的beta-glucosidase酵素一旦打破了VitB17的结合键，释放出氰化氢及苯乙醛，两者毒分子加在一起毒性更是超强，癌细胞就会死在它们自己选择的VitB17手中。此外，维生素B17(VitB17)是一种水溶性、无毒性的糖化合物，存在于自然界超过800种的植物中，许多种可以食用。含丰富VitB17的来源，最常见于非柑橘属水果的种子中，如：樱桃、油桃、桃子、李子及苹果等，而以杏子(apricot)的种子含量最丰，约有百分之2至4。一般蔷薇科植物果仁，例如：苦杏仁之核仁(果仁)通常具有苦味，也具有毒性，而苦味的来源也就是其对身体有所助益的维生素B17(VitB17)。蔷薇科中的核果仁(苦杏仁果仁)的天然自我防御机制如下：参考公开文章A内容【植物如何保护自己免受被吃掉：氰化氢】，网址：http://www.plbio.life.ku.dk/Formidling/Tjek_paa_biotek/～/media/Plbio/formidling/Gymnasielaererkursus/LIFE_vejledning_Lotus％20HCN.ashx参考公开文章B内容【氰化氢】，网址：http://www.ch.ic.ac.uk/rzepa/mim/environmental/html/hcn.htm参考公开文章C内容【维基百科-维生素B17(苦杏仁，苦杏仁苷)】，网址：http://en.wikipedia.org/wiki/Amygdalin一般习用将苦杏仁果仁去苦的技术可分为下两种：(1).水浸泡或水煮脱苦法：一经脱苦后会将苦杏仁果仁本身的β-葡萄糖苷酶(beta-glucosidase)溶于水中或是因高温而遭破坏，打断氰酸根连结键的化学反应无法进行，而无法形成氰化氢(hydrogencyanide)而达到去毒的效果，但是苦杏仁果仁内所富含维生素B17(VitB17)也会溶于水中随之流失。(2).以水或溶剂浸泡法：其中有机溶剂需经回收程序，使溶液中有β-葡萄糖苷酶(beta-glucosidase)以及维生素B17(VitB17)，此时无该溶剂的苦杏仁果仁已经去苦也无毒性，「去苦」就是苦杏仁果仁内含的维生素B17(VitB17)已经流失，而维生素既已流失，自然无毒性。
技术实现思路
本专利技术的主要目的是在于提供一种蔷薇科植物果仁加工方法，无须通过额外添加物且藉由非浸泡式加温，去除β-葡萄糖苷酶(beta-glucosidase)并同时保留维生素B17(VitB17)于该蔷薇科植物果仁内的目的。为达上述目的，本专利技术一种蔷薇科植物果仁加工方法，其包括有以下步骤：步骤一，准备一预设份量的蔷薇科植物果仁；步骤二，将该蔷薇科植物果仁予以加热至一预定温度范围，并维持一预设时间；步骤三，将加温后的该蔷薇科植物果仁温度降至常温；以及，步骤四，直接或加工后食用该蔷薇科植物果仁，以摄取所含的维生素B17(VitB17)。其中，步骤二所述的加热可将该蔷薇科植物果仁内所含的β-葡萄糖苷酶(beta-glucosidase)予以破坏殆尽，进一步保留该蔷薇科植物果仁内所含的维生素B17(VitB17)。本专利技术的另一目的是在于提供一种蔷薇科植物果仁加工方法，以湿加热或蒸煮方式来加温蔷薇科植物果仁，以去除其中有毒的β-葡萄糖苷酶(beta-glucosidase)并同时保本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蔷薇科植物果仁加工方法，其包括有以下步骤：步骤一，准备一预设份量的蔷薇科植物果仁；步骤二，将该蔷薇科植物果仁予以非浸泡方式，并加热至一预定加热温度范围，并维持一预设时间；步骤三，将加温后的该蔷薇科植物果仁温度降至常温；以及步骤四，产生可供食用的该蔷薇科植物果仁，以供食用者摄取该蔷薇科植物果仁所含的维生素B17(VitB17)；其中，步骤二所述的加热可将该蔷薇科植物果仁内所含的β‑葡萄糖苷酶(beta‑glucosidase)予以破坏殆尽，进一步保留该蔷薇科植物果仁内所含的维生素B17(VitB17)。

【技术特征摘要】
2014.10.09 TW 1031352381.一种蔷薇科植物果仁加工方法，其包括有以下步骤：
步骤一，准备一预设份量的蔷薇科植物果仁；
步骤二，将该蔷薇科植物果仁予以非浸泡方式，并加热至一预定加热温度范
围，并维持一预设时间；
步骤三，将加温后的该蔷薇科植物果仁温度降至常温；以及
步骤四，产生可供食用的该蔷薇科植物果仁，以供食用者摄取该蔷薇科植物
果仁所含的维生素B17(VitB17)；
其中，步骤二所述的加热可将该蔷薇科植物果仁内所含的β-葡萄糖苷酶
(beta-glucosidase)予以破坏殆尽，进一步保留该蔷薇科植物果仁内所含的维生
素B17(VitB17)。
2.如权利要求1项所述的蔷薇科植物果仁加工方法，其中，于步骤二的该预
定加热温度范围为70℃～120℃之间。
3.如权利要求1项所述的蔷薇科植物果仁加工方法，其中，于步骤二的该预
设时间至少为五分钟。
4.如权利要求1项所述的蔷薇科植物果仁加工方法，其中，该蔷薇科植物果
仁可以是苦杏仁果仁、桃子种仁、苹果种籽、美国枣子种仁、李子种仁、樱桃
种仁、及油桃种仁其中之一。
5.一种蔷薇科植物果仁加工方法，其包括有以下步骤：
步骤一，准备一预设份量的蔷薇科植物果仁；
步骤二，以清水于常温中将该蔷薇科植物果仁加以浸泡一预设时间；
步骤三，将该蔷薇科植物果仁予以去皮；
步骤四，以一预设温度将去皮后的该蔷薇科植物果仁进行烘干作业；
步骤五，加入水并将该蔷薇科植物果仁予以磨浆；以及
步骤六，加入一预设的食品添加物制成饮品。
6.如权利要求5项所述的蔷薇科植物果仁加工方法，其中，
在该步骤一中更包括：
步骤一A，将新鲜的蔷薇科植物果仁以预设的温度进行烘干，并必免过度熟
化；
步骤一B，将烘干的该蔷薇科植物果仁予以入库保存；以及
步骤一C，将库内的该蔷薇科植物果仁取出并执行步骤二；以及
在该步骤四中更包括：
步骤四A，入库保存；以及
步骤四B，库内取出并执行步骤五。
7.如权利要求6项所述的蔷薇科植物果仁加工方法，其中，在该步骤二中更
包括：
步骤二A，将该蔷薇科植物果仁所浸泡的废水加以回收；
步骤二B，将该废水加以过滤并去除杂质；以及
步骤二C，将过滤后的废水加热至一加热温度，并持续一加热时间进行杀菌
过程后，可以执行步骤三、或是直接跳去执行步骤四A、或是将该过滤后的废
水加入且直接跳去执行步骤五。
8.如权利要求7项所述的蔷薇科植物果仁加工方法，其中，于该步骤二C
中，该加热温度的温度范围介于摄氏75～85度之间，而该加热时间的时间范围
为4～6分钟。
9.一种蔷薇科植物果仁加工方法，其包括有以下步骤：
步骤一，将一预设份量的蔷薇科植物果仁予以加水并去皮；
步骤二，将去皮后的蔷薇科植物果仁以一预设温度进行烘干作业；
步骤三，加入水并将该蔷薇科植物果仁予以磨浆；以及
步骤四，加入一预设的食品添加...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄海涛，
申请(专利权)人：黄海涛，
类型：发明
国别省市：中国台湾;71