【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种利用蔷薇科植物刺梨的嫩叶制备的发酵红茶及其制备方法。
技术介绍
刺梨，是一种蔷薇科蔷薇属多年生落叶丛生灌木，主要生长于我国四川、贵州、云南等西南省份的山区，过去民间主要将其果实、根入药，用于消食、止泻、解暑。研究表明，刺梨的叶、果、芽、根、茎等富含多种营养物质，包括Vc、Vp、Vp、SOD(超氧化物歧化酶CuZn-SOD、Mn-SOD和Fe-SOD)、20余种氨基酸、白藜芦醇、膳食纤维、刺梨多糖、多酚类物质、单宁、β -谷甾醇、委陵菜酸、原儿茶酸以及Zn、Sr、Rb、Mn、Cu、Co、Fe、N1、L1、Cr等十余种微量元素。数据表明，刺梨嫩叶是加工制作高档代用茶的上佳原料，而目前市场上以刺梨叶为原料制作的产品仅仅是简单烘干后与别的材料混合配伍，口味欠佳，加工技术含量低，产品档次低，市场接受度低。中国专利申请号01129025. O提供的刺梨叶加工方法即是一种简单烘干和混合的方式；而中国专利申请号201010155975*3提供的则是一种发酵速度较慢的加工方式。
技术实现思路
本专利技术的目的是突破现有刺梨嫩叶加工技术的局限性，提供一种更加快速的刺梨...
【技术保护点】
一种刺梨嫩叶快速发酵红茶及其制备方法，其特征在于原料是：刺梨嫩叶。
【技术特征摘要】
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