一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机制造技术

一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机，属于茶叶发酵机技术领域。其包括柜体，所述的柜体中设有制冷装置、加湿装置、发热装置和温湿度探头，所述的制冷装置、加湿装置、发热装置和温湿度探头连接控制器，所述的柜体内设有一组透气不锈钢发酵筐，每个透气不锈钢发酵筐内穿插设有叶温探头和供风气管，所述的供风气管连接供风启动装置，所述的叶温探头和供风启动装置连接控制器。上述的一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机，结构简单，设计合理，使用该发酵机不仅能够控制柜体内温湿度，而且能够控制茶叶的表面温度，实现了精确控制茶叶发酵温度，提高了发酵质量。

Constant temperature and constant humidity black tea fermenting machine capable of controlling surface temperature of tea

The utility model relates to a constant temperature and constant humidity black tea fermenting machine for controlling the surface temperature of tea, belonging to the technical field of tea fermenting machine. The cabinet comprises a cabinet body, wherein a cooling device, a humidifying device, a heating device and a temperature and humidity sensor, a cooling device, a humidifying device, a heating device and a temperature humidity probe is connected to the controller, the cabinet body is provided with a set of air stainless steel fermentation basket, each equipped with air leaf temperature probe and air supply pipe with stainless steel fermentation basket and the air supply is connected with the air supply pipe start device, the leaf temperature of the probe and air start device connected to the controller. Constant temperature and humidity Black Tea fermentation machine, the surface temperature of a controllable tea has the advantages of simple structure, reasonable design, the use of the fermentation machine can not only control the body temperature and humidity, surface temperature control and can realize accurate control of tea, tea fermentation temperature, improve the fermentation quality.

【技术实现步骤摘要】
一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机
本技术属于茶叶发酵机
，具体涉及一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机。
技术介绍
红茶发酵机是红茶生产企业必备的红茶发酵设备。目前市场上在使用的红茶发酵机，虽然名义上能控温控湿，但实际只能提高发酵箱内空气的温湿度，并不能降温、也不能检测和控制茶叶的叶温。当自然室温度超过30℃以上发酵时，由于茶叶多酚类氧化会产生热量，茶叶的叶温会过高，使茶叶滋味变酸，并产生不愉快的气味。
技术实现思路
针对现有技术存在的问题，本技术的目的在于设计提供一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机的技术方案。所述的一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机，包括柜体，所述的柜体中设有制冷装置、加湿装置、发热装置和温湿度探头，所述的制冷装置、加湿装置、发热装置和温湿度探头连接控制器，其特征在于所述的柜体内设有一组透气不锈钢发酵筐，每个发酵筐内穿插设有叶温探头和供风气管，所述的供风气管连接供风启动装置，所述的叶温探头和供风启动装置连接控制器。所述的一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机，其特征在于所述的柜体顶部设置供风启动装置、制冷装置和控制器，所述的柜体底部设置发热装置，所述的柜体一侧固定设置加湿装置。所述的一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机，其特征在于所述的加湿装置连接供湿气管，所述的供湿气管从上至下贯穿设置在柜体内。所述的一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机，其特征在于所述的柜体顶部设有与控制器连接的显示屏和电控面板，所述的显示屏包括空气湿度显示屏、空气温度显示屏和叶温显示屏。所述的一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机，其特征在于所述的透气不锈钢发酵筐背面设有供叶温探头和供风气管穿过的通孔。所述的一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机，其特征在于所述的叶温探头和供风气管长度短于透气不锈钢发酵筐宽度。所述的一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机，其特征在于所述的透气不锈钢发酵筐通过柜体内设置的发酵筐导轨设置在柜体内。所述的一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机，其特征在于所述的柜体底部设有万向轮。所述的一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机，其特征在于所述的控制器连接时间继电器和声光报警器。上述的一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机，结构简单，设计合理，使用该发酵机不仅能够控制柜体内温湿度，而且能够控制茶叶的表面温度，实现了精确控制茶叶发酵温度，提高了发酵质量。附图说明图1为本技术的俯视结构示意图；图2为本技术的主视结构示意图；图3为本技术的侧视结构示意图。图中：1-供风启动装置；2-制冷装置；3-控制器；4-温湿度探头；5-电控面板；6-加湿装置；7-供风气管；8-透气不锈钢发酵筐；9-供湿气管；10-门手把柄；11-叶温探头；12-发热装置；13-万向轮；14-空气湿度显示屏；15-空气温度显示屏；16-叶温显示屏；17-柜体；18-发酵筐导轨。具体实施方式以下结合说明书附图来进一步说明本技术。如图所示，一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机包括柜体17，柜体17上设有柜门，柜门上设有门手把柄10。柜体17中设有制冷装置2、加湿装置6、发热装置12和温湿度探头4，其中加湿装置6连接供湿气管9，供湿气管9从上至下贯穿设置在柜体17内，为柜体17内部加湿。上述的制冷装置2、加湿装置6、发热装置12和温湿度探头4连接控制器3。温湿度探头4用于检测柜体17内的温湿度，并将温湿度信号反馈至控制器3，控制器3控制制冷装置2、加湿装置6和发热装置12运行，以控制柜体17内的温湿度。作为优选结构，柜体17顶部设置供风启动装置1、制冷装置2和控制器3，柜体17底部设置发热装置12，柜体17一侧固定设置加湿装置6，柜体17内顶部设置温湿度探头4。柜体17内设有一组透气不锈钢发酵筐8，透气不锈钢发酵筐8具体通过柜体17内设置的发酵筐导轨18设置在柜体17内。每个透气不锈钢发酵筐8内穿插设有叶温探头11和供风气管7，并且叶温探头11和供风气管7长度短于透气不锈钢发酵筐8宽度，保证对透气不锈钢发酵筐8内茶叶的测温和供风。相应地，透气不锈钢发酵筐8背面设有一组供叶温探头11和供风气管7的通孔。叶温探头11用于检测透气不锈钢发酵筐8内茶叶的叶温，供风气管7用于供风。供风气管7连接供风启动装置1，叶温探头11和供风启动装置1连接控制器3。作为优选结构，供风启动装置1设置在柜体17的顶部。为了便于观察和控制，柜体17顶部设有与控制器3连接的显示屏和电控面板5，显示屏包括用于显示柜体17内湿度的空气温度显示屏14、显示柜体17内温度的空气温度显示屏15和显示透气不锈钢发酵筐8内叶温的叶温显示屏16。为了便于移动，柜体17底部设有万向轮13。为了便于时间的控制，控制器3连接时间继电器和声光报警器。上述的制冷装置2为压缩制冷机组，加湿装置6为超声波雾化器，发热装置12为红外加热管，供风启动装置1为气泵。工作时，将纯净水瓶倒置在加湿装置6上，打开发酵机电源；通过通过电控面板5和控制器3将柜体17内的温度设置为26℃、相对湿度设置为95%，茶叶叶温设置为31℃；取出柜体17内的透气不锈钢发酵筐8，在透气不锈钢发酵筐8内装入经萎凋及适度揉捻的茶叶，将留有探头及气管孔位置的一面，对准叶温探头11和供风气管7，直接沿发酵筐导轨18推入即可，关闭发酵机的门开始发酵；发酵时，温湿度探头4和叶温探头11实时将数据传输至控制器3，控制器3根据实时数据控制制冷装置2、加湿装置6、发热装置12和供风启动装置1工作，当柜体17空气温度高于设置温度时发酵机的发热装置12不工作，制冷装置2则开始工作，使柜体17温度降至设定值，当柜体17空气温度低于设置温度时发酵机的制冷装置2不工作，发热装置12则开始工作，当发酵过程中插入茶叶的叶温探头11感知茶叶叶温上升至设置值时，启动供风启动装置1，将柜体17内低于茶叶叶温的高湿气体通过供风气管7送入茶叶中，直至使茶叶叶温降至设定值；当时间继电器到达设置的发酵时间，声光报警器发出声光报警声或茶叶发酵至合适的程度时取出茶叶；将经发酵的茶叶用120℃的热风烘至含水率约35%时，将茶叶取出并摊凉；将摊凉的茶叶混匀静置约30分钟；将混匀静置的茶叶用约80℃的热风烘至含水率≤6时完成红茶加工。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机，包括柜体（17），所述的柜体（17）中设有制冷装置（2）、加湿装置（6）、发热装置（12）和温湿度探头（4），所述的制冷装置（2）、加湿装置（6）、发热装置（12）和温湿度探头（4）连接控制器（3），其特征在于所述的柜体（17）内设有一组透气不锈钢发酵筐（8），每个透气不锈钢发酵筐（8）内穿插设有叶温探头（11）和供风气管（7），所述的供风气管（7）连接供风启动装置（1），所述的叶温探头（11）和供风启动装置（1）连接控制器（3）。

【技术特征摘要】
1.一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机，包括柜体（17），所述的柜体（17）中设有制冷装置（2）、加湿装置（6）、发热装置（12）和温湿度探头（4），所述的制冷装置（2）、加湿装置（6）、发热装置（12）和温湿度探头（4）连接控制器（3），其特征在于所述的柜体（17）内设有一组透气不锈钢发酵筐（8），每个透气不锈钢发酵筐（8）内穿插设有叶温探头（11）和供风气管（7），所述的供风气管（7）连接供风启动装置（1），所述的叶温探头（11）和供风启动装置（1）连接控制器（3）。2.如权利要求1所述的一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机，其特征在于所述的柜体（17）顶部设置供风启动装置（1）、制冷装置（2）和控制器（3），所述的柜体（17）底部设置发热装置（12），所述的柜体（17）一侧固定设置加湿装置（6）。3.如权利要求1或2所述的一种可控茶叶表面温度的恒温恒湿红茶发酵机，其特征在于所述的加湿装置（6）连接供湿气管（9），所述的供湿气管（9）从上至下贯穿设置在柜体（17）内。4.如权利要求1或2所述的一种可...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓余良，袁海波，董春旺，李佳，滑金杰，王近近，刘国强，左超仁，林瑞松，
申请(专利权)人：中国农业科学院茶叶研究所，左超仁，刘国强，林瑞松，
类型：新型
国别省市：浙江,33