【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及香肠领域，确切地说是一种平菇猪皮兔肉肠。
技术介绍
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。 香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠中常用亚硝酸盐作为防腐杀菌剂，亚硝酸盐长期使用会产生致癌等危害人体健康的副作用。此外，现有香肠还存在有风味单一，无食疗保健作用的缺点。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有问题，提供一种口感细腻、风味独特并且具有食疗保健作用的平菇猪皮兔肉肠。上述目的通过以下方案实现 一种平菇猪皮兔肉肠，其特征在于由以下重量配比的原料制成每IOOOg兔肉需要配入猪皮50-100g，平菇30-40g，糖20-25g，盐30_40g，胡椒粉3_4g，五香粉3_4g，老抽20-30ml，卡拉胶O. 3-0. 4g,薏米粉4_5g，红枣粉5_7g，炒麦芽粉5_7...
【技术保护点】
一种平菇猪皮兔肉肠，其特征在于：由以下重量配比的原料制成：每1000g兔肉需要配入猪皮50？100g，平菇30？40g，糖20？25g，盐30？40g,？胡椒粉3？4g，五香粉3？4g，老抽20？30ml，卡拉胶0.3？0.4g,薏米粉4？5g，红枣粉5？7g，炒麦芽粉5？7g，补血顺气酒20？25g，果蔬冻干粉30？40g；所述的果蔬冻干粉由以下重量配比的原料制成：紫葡萄100？200，胡萝卜100？200；所述的补血顺气酒由以下重量配比的原料制成：每1500g白酒中需要配入天门冬10？12g，麦门冬10？12g，生地20？25g，熟地25？30g，人参4？6g，茯苓4？...
【技术特征摘要】
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