一种饺子馅料及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种饺子馅料及其制备方法。饺子馅料包含：重量比为5～30％的瘦肉、重量比为1～15％的橄榄油、重量比为1～10％的肥膘、重量比为30～60％的蔬菜以及重量比为1～10％的调味料。制备饺子馅料的方法包括：将重量百分比为6～15％的橄榄油和重量百分比为5～30％的瘦肉搅拌均匀；然后加入重量百分比为30～60％的蔬菜，重量比为1～5％的肥膘和重量比为1～10％的调味料，搅拌均匀后出馅。本发明专利技术提供的饺子馅料及其制备方法，可以延长饺子的保质期、改善饺子的口感。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，尤其涉及。
技术介绍
饺子是我国传统美食，是我国北方民间的主食和地方小吃，同时也是逢年过节时的传统食物，尤其在春节，饺子不仅是一种食物，更已经成为了一种文化符号。饺子的特点是味道鲜美，形状独特，百食不厌。但是现在市场上的饺子多以各种蔬菜或家禽的肉作为馅料，虽然符合大众口味，但由于配料中添加有大量的肥膘，现有技术中生产的饺子很油腻，并且容易油败变质，产品的保质期也不长。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，可以延长饺子的保质期、改善饺子的口感。为了解决上述技术问题，本专利技术提供的饺子馅料是这样实现的本专利技术提供一种饺子馅料，包含重量比为5 30%的瘦肉、重量比为I 15%的橄榄油、重量比为1 10%的肥膘、重量比为30 60%的蔬菜以及重量比为I 10%的调味料。可选的，包含重量比为20 25%的瘦肉、重量比为8 10%的橄榄油、重量比为3 4%的肥膘、重量比为40 50%的蔬菜以及重量比为5 8%的调味料。可选的,包含重量比为20 25%的瘦肉、重量比为I 5%的橄榄油、重量比为5 10%的肥膘、重量比为40 50%的蔬菜以及重量比为5 10%的调味料本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饺子馅料，其特征在于，包含：重量比为5～30％的瘦肉、重量比为1～15％的橄榄油、重量比为1～10％的肥膘、重量比为30～60％的蔬菜以及重量比为1～10％的调味料。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李贵仁，张顺昌，李富萍，
申请(专利权)人：郑州三全食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：