【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品领域。本专利技术涉及一种蜂蜜芝麻酱新产品，此产品比传统芝麻酱更有营养，储存稳定性更佳，用途更广泛。
技术介绍
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60% 80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品。据分析，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。 芝麻酱是我国人民群众非常喜爱的香味调味品之一，优质芝麻一般经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含...
【技术保护点】
一种蜂蜜芝麻酱，其产品配方特征是：芝麻酱含量51%——70%，蜂蜜含量在30%—49%。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘志同，陈钊，赵敏生，郑子明，赵俊杰，孔宏卫，娄羿，李慧娟，桑井艳，张亚楠，
申请(专利权)人：北京市粮食科学研究院，北京古船油脂有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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