制备氨基取代的糖脂化合物的方法技术

本发明专利技术描述了一种制备式(I)化合物的方法：其中：选自R1、R2和R3的第一基团为氨基-或N-酰氨基单糖部分，所述酰基具有1至6个碳原子；或者为包含2至4个单糖部分的低聚糖链，所述2至4个单糖部分中的至少一者为氨基-或N-酰氨基单糖部分；选自R1、R2和R3的第二基团为具有3至40个碳原子的饱和或不饱和酰基；并且选自R1、R2和R3的第三基团为氢，所述方法包括任选地在存在合适的催化剂或活化剂的情况下，让单酰甘油或其活化衍生物与氨基-或N-酰氨基单糖部分来源或其活化衍生物接触，并且，如果需要的话，与未取代的单糖部分来源或其活化衍生物接触，其中所述单酰甘油的所述酰基部分为具有3至40个碳原子的饱和或不饱和酰基。还描述了新型化合物和就地生成所述化合物的方法，以及它们作为乳化剂、表面活性剂和抗微生物剂，尤其是在食品和洗涤剂组合物中的用途。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一系列氨基取代的糖脂化合物。还涉及它们的制备方法以及它们在多种应用中的用途，尤其是用作表面活性剂和乳化剂。
技术介绍
甘油糖脂或糖脂是一类存在于自然界中的脂质。该化合物最通常包含一个或两个通过糖苷键连接到单或二酰甘油上的单糖单元。具有三个或四个单糖单元的糖脂也是已知的。它们在较高级的植物、藻类和细菌中特别重要，其中它们位于光合膜中，但它们在动物中不太明显。葡萄糖甘油糖脂所具有的物理以及生物性质使它们成为食品生产中备受关注的组分，并且据报道，它还具有若干促进健康的性质，如抑制胃肠道(GIT)中的肿瘤生长、抗炎 以及抗病毒作用参见 Colombo, D, et al. Cancer Letters (Shannon, Ireland), (2000) 161,201-205 (Colombo, D等人，《癌症通讯》(爱尔兰香农)，2000年，第161卷，第201至205页)；Colombo, D.，et al. Cancer Letters (Shannon, Ireland), (1998) 123,233(Colombo, D.等人，《癌症通讯》(爱尔兰香农)，199本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2010.01.22 EP 10151489.1;2010.01.27 US 61/2987601.一种制备式(I)化合物的方法2.根据权利要求I所述的方法，其中所述催化剂或活化剂为转糖苷酶。3.根据权利要求I或权利要求2所述的方法，其中所述氨基-或N-酰氨基单糖部分来源选自脱乙酰壳多糖、壳二糖或它们中任一者的N-酰基衍生物，或它们中任何的混合物，其中所述N-酰氨基的所述酰基部分具有I至6个碳原子。4.根据权利要求2或权利要求3所述的方法，其中所述转糖苷酶被归入酶类(E. C. )3. 2. I. 21 或 3. 2. I. 74。5.根据权利要求2至4中任一项所述的方法，其中所述转糖苷酶为β-葡糖苷酶。6.根据权利要求2至5中任一项所述的方法，其中所述转糖苷酶为里氏木霉(Trichoderma reesei) (SEQ ID No. I)或与其具有至少50 %、优选地至少55 如至少60%、至少65%、至少70%、至少75%、至少80%、至少85%、至少90%、至少95%、至少96%、至少97%、至少98%或至少99%的序列同一性。7.—种在组合物中就地生成如权利要求I所定义的式(I)化合物的方法，所述组合物包含以下组分 (i)单酰甘油或其活化衍生物，其中所述单酰甘油的所述酰基部分为具有3至40个碳原子的饱和或不饱和酰基； ( )氨基-或N-酰氨基单糖部分来源或其活化衍生物； (iii)如果需要的话，未取代的单糖部分来源或其活化衍生物；和 ...

【专利技术属性】
技术研发人员：F·V·斯帕尔索，K·M·克拉格，L·韦贝，R·米克尔森，A·K·克杰斯加德劳尔森，
申请(专利权)人：杜邦营养生物科学有限公司，
类型：
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