养生草保健饮料及其制备方法技术

一种养生草保健饮料及其制备方法，将鲜养生草制成打浆液，再经过真空低温复绿置换反应以及加入复合酶进行酶促反应，最后进行残渣分离及调配。经过复绿反应，使本发明专利技术饮料具有天然绿色；经过酶促反应，使本发明专利技术饮料保持并提升天然养生草的营养成分含量，并具有醇香风味。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及饮料
，具体属于由一种天然牧草制取的保健饮料及其制备方法。
技术介绍
狼尾草俗名为养生草，其拉丁文学名为PennisetumPurpureum Schum，英文名称为Napiergrass。属多年生直立丛生型禾木科牧草，外型及生长习性类似甘蔗，茎粗1～6厘米，叶长30～120厘米，形如狼尾，可食用，其富含糖类，维生素、氨基酸、蛋白质、矿物质、纤维素，水溶性碳水化合物等，其营养价值为一般水果、蔬菜的5～10倍，对人体具有较全面的营养保健价值。但长期以来，人们将养生草仅当作喂养禽畜的优质青饲料，对其丰富的营养价值未能作出用于人体营养保健的深度开发。
技术实现思路
本专利技术的目的在于对养生草进行深度开发，提供一种养生草保健饮料及其制备方法，所提供制备方法制得的养生草保健饮料具有天然绿色，保持养生草丰富的营养含量，能对人体起到保健作用，而且口感好。本专利技术的技术方案如下本专利技术提供的养生草保健饮料，以养生草为原料，包括下述方法制备得到(1)制备打浆液将一定重量鲜养生草加入水进行粉碎打浆、胶磨、超细微粉碎，制得养生草打浆液；(2)复绿反应在养生草打浆液中加入复绿盐，所说复绿盐选本文档来自技高网...

【技术保护点】
养生草保健饮料，以养生草为原料，包括下述方法制备得到：（１）制备打浆液：将一定重量鲜养生草加入水，进行粉碎打浆、胶磨、超细微粉碎，制得养生草打浆液；（２）复绿反应：在养生草打浆液中加入复绿盐，所说复绿盐选自占步骤（１）鲜养生草重量０．１～０．８％的葡萄糖酸锌、０．０８～０．１８％的葡萄糖酸铜、０．０１～０．２５％的醋酸锌、０．０１～０．２５％的醋酸铜中的一种，或者至少其中两种的混合物；将溶解复绿盐的养生草打浆液置于真空反应罐中，保持真空度０．０７～０．１２毫巴，逐步升温到２５～６５℃保持２０～４５分钟，进行复绿反应；（３）酶促反应：将上步骤所得物置入反应罐，加入步骤（１）鲜养生草重量０．０２～...

【技术特征摘要】
1.养生草保健饮料，以养生草为原料，包括下述方法制备得到(1)制备打浆液将一定重量鲜养生草加入水，进行粉碎打浆、胶磨、超细微粉碎，制得养生草打浆液；(2)复绿反应在养生草打浆液中加入复绿盐，所说复绿盐选自占步骤(1)鲜养生草重量0.1～0.8％的葡萄糖酸锌、0.08～0.18％的葡萄糖酸铜、0.01～0.25％的醋酸锌、0.01～0.25％的醋酸铜中的一种，或者至少其中两种的混合物；将溶解复绿盐的养生草打浆液置于真空反应罐中，保持真空度0.07～0.12毫巴，逐步升温到25～65℃保持20～45分钟，进行复绿反应；(3)酶促反应将上步骤所得物置入反应罐，加入步骤(1)鲜养生草重量0.02～0.15％的复合酶，于温度45～50℃、PH值5.5～6.0、时间10～35分钟条件下，进行酶促反应，反应结束后立即升温至75℃灭酶；(4)分离将上步骤所得物进行离心分离，弃去残渣，得到养生草制备液；(5)调配将上步骤所得养生草制备液的重量减去步骤(1)加入水的重量，得养生草制备原浆重量，养生草制备原浆占养生草保健饮料重量比为6～15％，按百分比重量计，余量为水，加入补量水并搅拌均匀，制得养生草保健饮料。2.按权利要求1所述养生草保健饮料，其步骤(2)复绿盐优选所说葡萄糖酸锌以及葡萄糖酸铜的混合物。3.按权利要求1所述养生草保健饮料，其步骤(3)所说复合酶优选诺维信·戊聚糖复合酶。4.按权利要求1所述养生草保健饮料，其步骤(5)调配时进一步加入稳定剂，所说稳定剂选自中子胶、黄原胶以及海藻酸丙二醇酯的混合物，其加入量占养生草保健饮料总重量比为中子胶0.01～0.05％，黄原胶0.01～0.04％，海藻酸丙二醇酯0.02～0.1％，相对所说稳定剂的加入量，步骤(5)所说补量水减少相应重量，先将所说稳定剂溶解于补量水中，再与养生草制备液混合均匀，制得养生草保健饮料。5.养生草保健...

【专利技术属性】
技术研发人员：顾景林，
申请(专利权)人：顾景林，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]