一种枳椇子植物饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种枳椇子植物饮料及其制备方法。将15g枳椇子和15g葛花混合后，加入相当于混合物5倍重量的水浸泡30分钟，然后大火煮沸后，用小火保持微沸煎煮1小时，过滤收集第一次提取液；往残渣中再加入3倍重量的水，再用大火煮沸后用小火保持微沸煎煮1小时，过滤收集第二次提取液，将两次提取液合并，浓缩得到60℃下相对密度为1.05~1.1的浓缩液；将所得浓缩液与蔗糖素0.002~0.006g加入适量纯化水中，溶解，然后置于定容罐中用纯化水定容至180ml，搅拌均匀后加热煮沸，过滤，热灌封，灭菌，包装得到。所述枳椇子植物饮料可以起到防止酒后伤身，避免因摄入酒量过多而导致的化学性肝损伤；制备工艺简单，无引入有机溶剂，不存在有机溶剂残留的问题，易于生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种枳犋子植物饮料及其制备方法。
技术介绍
酒文化是中国饮食文化中的重要部分，人们在日常生活中参加社交宴请、商务宴请、朋友聚会等活动，常常需要饮酒，并且主动或被动地，发生饮酒过量的情况。人们在酒醉的时候往往神智不清、心烦气躁，伴随出现行动失控、口渴、恶心呕吐等情况。酒精进入人体后，主要是在肝脏进行分解代谢，摄入过量的酒会对肝脏造成损害，长期的过量饮酒还会造成脂肪肝等疾病，对人体健康造成极大的危害。葛花为野葛的花，性味甘凉，用于解酒、醒酒、厌食、呕吐等。葛花解酲汤为汉方中 醒酒的代表方剂，用于酒精中毒、食欲不振等症。枳犋子为鼠李科植物枳犋的种子，性味甘酸、平，无毒，有清热利尿、解酒毒之功效，主治酒病、烦热、口渴、呕吐、二便不利等症。基于葛花和枳犋子本身的解酒功效，目前已有研究人员对葛花或枳犋子的单独提取物或者由葛花与枳犋子组成解酒护肝组合物的解酒护肝功能提供报道。但现有研究成果普遍是将葛花与枳犋子和其他的中草药结合使用，发挥的是多种中草药的共同功效，如中国专利申请CN200410090260. 9公开的一种解酒保健品，以葛根、葛花、枳犋子和甘草为基料；或者是在葛花解酲汤等现有中药名方中加入其他的中药活性组分进行改进，如中国专利申请CN200910017610. I公开的一种醒酒口服液，包含了葛花、枳犋子、橄榄、乌梅、茯苓、薏苡仁、砂仁、陈皮、赤小豆、生姜等多种组分；中国专利申请CN200510035837. O公开的一种解酒保肝饮料，包括壳聚糖、甘草甜素、葛花水抽提液和枳犋子水提液，其中甘草甜素起到了重要的解毒功能。现有关于葛花和枳犋子的解酒配方中，多是以葛花为君药，其他重要的中药成分同时为臣药。因为采用多种中草药和其他原料，原料组成本身比较复杂，各种中草药的提取制备过程使用多种溶剂，尤其是有机溶剂，安全性和功效难以保证，成本很高。更重要的是，现有研究基本上是基于预防或者治疗用的药物研究，关于以葛花和枳犋子两种活性成分制备得到的纯草本植物饮料未见任何技术报道。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种枳犋子植物饮料，该枳犋子植物饮料原料简单，具有显著的解酒和护肝的功效。本专利技术的另一目的在于提供所述枳犋子植物饮料的制备方法，所述枳犋子植物饮料的制备方法，工艺中没有机溶剂的污染，不存在有机溶剂残留的问题，工艺简单，易于生产，更加健康安全。本专利技术的上述目的通过如下技术方案予以实现 提供一种枳犋子植物饮料，所述枳犋子植物饮料通过如下方法制备得到(I)将15g枳犋子和15g葛花混合后，常温下，加入相当于混合物5倍重量的普通水浸泡30分钟，然后大火煮沸后，用小火保持微沸煎煮I小时，过滤收集第一次提取液；往过滤得到的残渣中再加入相对于残渣3倍重量的普通水，再用大火煮沸后用小火保持微沸煎煮I小时，过滤收集第二次提取液，将两次提取液合并，然后将合并的提取液浓缩得到60°C下相对密度为I. 05^1. I的浓缩液； (2)将步骤(I)所得浓缩液与蔗糖素O. 002、. 006g加入适量纯化水中，溶解，然后置于定容罐中用纯化水定容至180ml，搅拌均匀后加热煮沸，过滤，热灌封，灭菌，包装即得所述枳犋子植物饮料。作为一种更优选方案，步骤(2)中，所述过滤优选为过400目的絹布。作为一种更优选方案，步骤(2)中，所述灭菌为在121°C下蒸汽灭菌30分钟。作为一种最优选方案，步骤(2)中，所述蔗糖素的添加量为O. 004g。在这种添加量 下，植物饮料获得最佳的口感。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果 本专利技术制备得到枳犋子植物饮料，充分发挥了葛花和枳犋子的解酒功效，喝酒前后饮用本专利技术所述饮料，可有效解酒，保肝护肝；因其健康安全，风味甚佳，清甜可口，在不喝酒的情况下，也可以作为一种保健饮料，日常饮用。本专利技术枳犋子植物饮料不含任何化学成分，不含防腐剂和添加剂，对人体有益无害，男女老幼均可放心饮用。经分析，枳犋子中主要含有皂苷、生物碱、黄酮类物质、脂肪酸等活性成分，所述皂苷包括枳犋皂苷A1、A2、B1、B2和北拐枣皂苷；所述生物碱为β -carboine系的黑麦草碱和异欧鼠李碱；所述黄酮类物质包括山柰酚、槲皮素、异槲皮素、山柰酚-3-0- α -吡喃鼠李糖(1-6) - β -D-吡喃半乳糖苷、槲皮素-3-0- a -L-吡喃鼠李糖、山柰酚-3_0_云香糖和芦丁，双氢山柰酚，(+)_3，3’，5，5’，7-五羟基双氢黄酮和(+)_双氢杨梅素等；黄酮类物质是枳犋属植物保肝作用中的主要活性成分。枳犋子水提取液可明显缩短乙醇诱导的小鼠睡眠时间，降低血中乙醇的浓度，降低丙二醛含量并能提高谷胱甘肽过氧化物酶活力，能阻止乙醇所致的小鼠肝脏MDA升高和GSH下降，对乙醇所致小鼠肝脏脂质过氧化具保护作用，降低乙醇所致的胆固醇、三酸甘油脂增高，提示其有可能延缓和防止乙醇所致的脂肪肝的形成，能明显降低乙醇引起的血清ALT、AST升高，在组织学上可明显改善肝细胞的脂肪变性及炎症坏死。葛花中主要含有黄酮类、香豆素类、皂甙类、留体类、萜类、糖、苷类、有机酸、挥发油等物质，不含蒽醌类或生物碱类物质。葛花中所含黄酮类主要为异黄酮苷类物质。葛花提取物中，所含的异黄酮可降低酒后血中乙醇浓度，增强肝中ADH活性以及降低BUN的升高，从而起到解酒作用。葛花水提液能促进乙醇的体内代谢，减少MDA的生成，提高GST活性、增强谷胱甘肽(GSH)的抗氧化系统的抗氧化作用。本专利技术在分析了葛花和枳犋子的所含活性成分和功效特点基础上，采用水同时提取葛花和枳犋子，并确定了同时适合葛花和枳犋子的提取工艺条件，在耗时短、耗能少的前提下有效保证提取物的活性，本专利技术提供的解酒应用效果证明了本专利技术方法将枳犋子与葛花中的有效成分有效地提取出来。本专利技术进一步将提取液浓缩成一定密度的浓缩液，在本专利技术特定的浓缩液的基础上，通过合理的配伍和配比，仅添加极微量的甜味剂，就可以制得风味、口感、甜度俱佳的枳犋子植物饮料，并具有防止酒后伤身、避免因摄入酒量过多而导致的化学性肝损伤、减轻酒后不适感觉、缩短醒酒时间的显著功效。本专利技术所述枳犋子植物饮料原料易得，制备工艺简单，不引入任何有机溶剂和对人体健康不利的成分，健康安全，非常符合现代生活的需求。具体实施例方式以下结合具体实施例对本专利技术作进一步说明，但具体实施例并不对本专利技术作任何限定。实施例I 本专利技术所述枳犋子植物饮料的制备方法 (1)取15克枳犋子、15克葛花，常温下加入150克普通水中，浸泡30分钟，然后大火煮沸后，小火保持微沸煎煮I小时，过滤，分别收集第一次提取液和残渣； (2)往残渣中加入90克普通水，再用大火煮沸后，用小火保持微沸煎煮I小时，收集第二次提取液； (3)合并第一次提取液和第二次提取液，在6(T85°C下，采用真空浓缩法将提取液浓缩至60°C下相对密度为I. 05的浓缩液； (4)将上述浓缩液、蔗糖素O.002g加入适量纯化水中，溶解，然后置于定容罐中用纯化水定容至180ml,搅拌均勻后加热煮沸，过400目絹布,进行热灌封,每瓶180ml, 121°C蒸汽灭菌30分钟，包装得到所述枳犋子植物饮料。所述枳犋子植物饮料产品性状见表I所示。实施例2 (1)取15克枳犋子、15克葛花，常温下，加本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种枳犋子植物饮料，其特征在于，所述枳犋子植物饮料通过如下方法制备得到 (1)将15g枳犋子和15g葛花混合后，常温下，加入相当于混合物5倍重量的水浸泡30分钟，然后大火煮沸后，用小火保持微沸煎煮I小吋，过滤收集第一次提取液；往过滤得到的残渣中再加入相对于残渣3倍重量的水，再用大火煮沸后用小火保持微沸煎煮I小时，过滤收集第二次提取液，将两次提取液合井，然后将合并的提取液浓缩得到60°C下相对密度为I. 05^1. I的浓缩液； (2)将步骤(I)所得浓缩液与蔗糖素O.002、. 0...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶小忠，梁群欢，关则婷，
申请(专利权)人：广东健生堂保健品有限公司，
类型：发明
国别省市：