The present invention provides a method which can effectively reduce the vegetable oil, animal oil and fish oil and other natural oil peroxide value, this method is the use of concentration of NaHSO3 solution is 3 - 5% as the reducing agent in oil temperature 80 - 85 Deg. C mixed with natural oils after standing for 6 hours, discharging the waste in the 83 - 84 DEG C by NaCL and NaOH mixed aqueous solution for cleaning, then NaCL water solution and filtered water and the cleaning time, oil by vacuum dehydration of qualified products. The invention can effectively reduce the natural oil peroxide value method, the NaHSO3 allows the use of food additives as a reducing agent, generating water-soluble Na2SO4, reducing agent dosage less, easy cleaning, the final product does not contain any additives, safe and reliable, simple operation, low cost, especially suitable for oil in storage process or in the production process due to oil in unsaturated fatty acid oxidation, the peroxide value of oil in the rise, by the method of processing oil, nature does not change, the effective ingredients contained in the same.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种降低油类过氧化值的方法,尤其涉及一种可有效降低天然油脂如植物油脂、动物油脂和鱼油的过氧化值的方法。
技术介绍
天然油脂是指从自然界动植物中直接提取的油脂,天然油脂富含不饱和脂肪酸。 天然油脂在生产和存放过程中,不饱和脂肪酸易被氧化而使过氧化值逐步升高,从而縮短 天然油脂的保质期,严重会使油脂产生异味。 一直以来,食品行业都在寻求一种有效降低油 脂存放过程中过氧化值偏高的方法,专利文献和科学杂志也介绍过几种降低油脂过氧化值 的方法,但这些方法都是针对某一具体的油品,没有通用性,而且有些方法的残留物较难清 洗,导致工艺流程比较长。
技术实现思路
为克服以上存在的问题,本专利技术的目的是提供一种操作简单、安全可靠,成本低的 有效降低天然油脂过氧化值的方法。 为实现以上目的,本专利技术有效降低天然油脂过氧化值的方法,依次包括如下步 骤 (1)将油脂投入带有搅拌加热装置的洗油设备中,开启搅拌装置并加热使油脂温 度升至70-75t:后停止加热,加入质量浓度3-5%的NaHS03溶液,NaHS03溶液的加入量为油 脂重量的4_8%,加料完毕继续搅拌5-10分钟使溶液分散于油脂中,再开启加热装置,使油 脂温度升至80-85t:后停止搅拌和加热,让油脂静置6小时以上,排出废液,取上清油检测 过氧化值指标,如过氧化值小于0. 2%,则进入下一步操作,如过氧化值大于0. 2%,重复一 次上述操作; (2)开启加热装置,将油温升至83_84°C ,缓慢加入NaCL、NaOH混合水溶液,边加液 边搅拌,并保持油温在83-84°C,NaCL、NaOH混合水溶液的加 ...
【技术保护点】
一种有效降低天然油脂过氧化值的方法,依次包括如下步骤: (1)将油脂投入带有搅拌加热装置的洗油设备中,开启搅拌装置并加热使油脂温度升至70-75℃后停止加热,加入质量浓度3-5%的NaHSO↓[3]溶液,NaHSO↓[3]溶液的加入量为油脂重量的4-8%,加料完毕继续搅拌5-10分钟使溶液分散于油脂中,再开启加热装置,使油脂温度升至80-85℃后停止搅拌和加热,让油脂静置6小时以上,排出废液,取上清油检测过氧化值指标,如过氧化值小于0.2%,则进入下一步操作,如过氧化值大于0.2%,重复一次上述操作; (2)开启加热装置,将油温升至83-84℃,缓慢加入NaCL、NaOH混合水溶液,边加液边搅拌,并保持油温在83-84℃,NaCL、NaOH混合水溶液的加入量为油脂重量的45-55%,加液完毕继续搅拌2-4分钟后停止搅拌和加热,静置5小时以上,排出废液,其中NaCL、NaOH混合液是以100份重的过滤水配以5-6份重的NaCL和0.3-0.4份重的NaOH; (3)再次开启加热装置,将油温升至83-84℃,加入质量浓度4-5%的NaCL水溶液,搅拌均匀后静置4小时以上,排出废液,加 ...
【技术特征摘要】
一种有效降低天然油脂过氧化值的方法,依次包括如下步骤(1)将油脂投入带有搅拌加热装置的洗油设备中,开启搅拌装置并加热使油脂温度升至70-75℃后停止加热,加入质量浓度3-5%的NaHSO3溶液,NaHSO3溶液的加入量为油脂重量的4-8%,加料完毕继续搅拌5-10分钟使溶液分散于油脂中,再开启加热装置,使油脂温度升至80-85℃后停止搅拌和加热,让油脂静置6小时以上,排出废液,取上清油检测过氧化值指标,如过氧化值小于0.2%,则进入下一步操作,如过氧化值大于0.2%,重复一次上述操作;(2)开启加热装置,将油温升至83-84℃,缓慢加入NaCL、NaOH混合水溶液,边加液边搅拌,并保持油温在83-84℃,NaCL、NaOH混合水溶液的加入量为油脂重量的45-55%,加液完毕继续搅拌2-4分钟后停止搅拌和加热,静置5小时以上,排出废液,...
【专利技术属性】
技术研发人员:余少华,许镇孝,陈德宾,
申请(专利权)人:广东亿超生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:44[中国|广东]
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