【技术实现步骤摘要】
本技术涉及ー种食用油脂过氧化值快速检测设备盒。
技术介绍
油脂在贮存中由于受空气、光线、温度等因素影响，而易发生自身氧化，从而产生各种过氧化物。其中最主要的是氢过氧化物，另外还有环状过氧化物，过氧基键台的聚合体，过氧化氢等。油脂氧化后所产生的过氧化物还会继续被氧化分解而造成油脂的酸败变质。由于油脂氧化后的过氧化物十分复杂，要直接測定其具体含量亦很困难。所以目前测定油脂过氧化物的方法大多都是测定其间接含量，即利用过氧物具有氧化性的特点，通过用某种还原剂如氢碘酸(HI)等，去还原过氧化物，最后根据还原剂被氧化的量来间接表示油脂中过氧化物的含量。现有对过氧化值进行检测的方法有以下几种滴定法根据过氧化物在酸性(冰醋酸)条件下可以氧化碘化钾，从而析出碘，因硫代硫酸钠能与碘进行定量反应，所以可以用硫代硫酸钠的标准溶液滴定析出的碘，井根据消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积来计算油脂的过氧化值。由于所用KI试剂的还原性、所析出碘的挥发性滴定终点的不明显性和加指示剂迟早对测定结果的影响，使此法操作既繁琐又不易掌握。分光光度比色法根据油脂中过氧化物氧化I-生成12从而使溶液着色，最后通过...
【技术保护点】
一种食用油脂过氧化值快速检测设备盒，其特征在于，包括盒体，所述盒体内设有至少一个试剂瓶、至少一个样品储样管、分析薄膜、反应器、显色器、注射器、储样管，所述反应器具有能够放置分析薄膜并能滴加试剂的腔体，所述显色器设有加紧分析薄膜的加紧结构并设有贯穿加紧机构的液体流通结构。
【技术特征摘要】
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