【技术实现步骤摘要】
一种L-酪氨酸的生产方法
本专利技术涉及一种L-氨基酸的生产方法,尤其涉及一种L-酪氨酸的生产方法。
技术介绍
L-酪氨酸广泛应用于医药原料、食品添加剂、饲料添加剂等方面。市场上的L-酪氨酸大多来源于动物源,即多通过动物毛发水解液来提取,由于人们对于许多动物原病(如疯牛病)的担忧,植物来源的L-酪氨酸受到更多的青睐,其在国际市场售价高出动物源的2倍以上。发酵酱油生产的主要步骤如下制曲、发酵、出酱油、灭菌、包装。在发酵期间,会产生大量L-酪氨酸,并逐步过饱和而结晶析出,形成“白点”。在发酵液循环过程中,大量白点会被酱渣截流而保留在酱渣中,严重影响酱渣为原料的产品外观。如果能把L-酪氨酸回收 起来,本身可以创造价值,也会减少其在酱渣的残留。日本专利(公开号为2005-168414)公开了一种采用热水洗涤去除发酵酱中“白点” L-酪氨酸的方法。该专利只是提供了一种利用L-酪氨酸在热水中溶解度高而减少白点污染的方法,L-酪氨酸作为废物抛弃,并不回收其中的L-酪氨酸。日本专利(公开号为07-010821)公开了一种从酱油渣里面提取L-酪氨酸的方法,该方法将酱油渣直接溶解在热的碱水中进行提取。该专利直接加碱、加热处理全部酱渣,然后用酸中和,需要加入的大量的化学物品,程序较为繁琐,也影响酱渣的品质。
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种L-酪氨酸的生产方法,此法克服了上述方法中的缺点,在发酵过程中的发酵液中提取,而不是在酱渣中提取,应用此方法可以使用较少的步骤,较简便地生产出植物源的L-酪氨酸。一种L-酪氨酸的生产方法,其特征在于酱油发酵过程中截留和分离酱油发酵液中的白色固 ...
【技术保护点】
一种L-酪氨酸的生产方法,其特征在于酱油发酵过程中截留和分离酱油发酵液中的白色固体颗粒(即白点),该白点的主要成分为L-酪氨酸,经过精制获得L-酪氨酸。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:朱新贵,宋小焱,曾小波,
申请(专利权)人:李锦记新会食品有限公司,
类型:发明
国别省市:44
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