一种膨化马铃薯片及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种膨化休闲食品，尤其是涉及一种营养物质损失小，且易于消化的一种膨化马铃薯片及其制作方法。由下述原料按重量份数比制备而成：马铃薯∶食盐∶明胶∶水＝２００～４００∶５～１０∶２～４∶１０～３０。本发明专利技术配方科学、制作工艺简单，由于采用马铃薯其含有丰富的淀粉、糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素、果胶、纤维素、无机盐等，营养丰富。经微波膨化将马铃薯制成脆片，制品能完整地保持原有的各种营养成分；徽波的强力杀菌作用避免了防腐剂的使用。产品颜色金黄、松脆、味香、无油、不含强化剂和防腐剂，老幼皆宜，可作为休闲、旅游、外出等长期食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种膨化马铃薯片，其特征在于是由下述原料按重量份数比制备而成：马铃薯∶食盐∶明胶∶水＝２００～４００∶５～１０∶２～４∶１０～３０。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：冀登昌，
申请(专利权)人：冀登昌，
类型：发明
国别省市：89[]