用于浓香型白酒发酵的夹泥发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及酿酒技术领域，更具体地说，它涉及用于浓香型白酒发酵的夹泥发酵装置，其技术方案要点是：包括长方体形状的安装框和设置于安装框各个面的六个网板，六个所述网板分别插接于插接固定在安装框的各个面上，六个所述网板合围形成用于放置窖泥的腔体。本实用新型专利技术的用于浓香型白酒发酵的夹泥发酵装置具有可循环使用的优点。

Sludge fermentation device for Luzhou flavor liquor fermentation

【技术实现步骤摘要】
用于浓香型白酒发酵的夹泥发酵装置
本技术涉及酿酒
，更具体地说，它涉及用于浓香型白酒发酵的夹泥发酵装置。
技术介绍
传统浓香型白酒生产工艺中，窖泥是产香的基础，单位体积的糟醅与窖泥接触面积越大，糟醅中己酸乙酯等香味物质的生成量越多，产酒质量越好。现有的生产工艺中，一般在窖池的四壁及底部敷上一定厚度的窖泥，但随着窖池容积的增大，单位体积糟醅与窖泥接触面积就越小，因此，把窖池容积控制在一定范围之内成为保证产酒质量的关键。目前，为了把窖池容积控制在一定范围之内主要采用夹泥发酵的方法来增大糟醅与窖泥的接触面积。夹泥发酵，即用窖泥将一个窖池分割成多个独立的单元，每个独立的单元独立发酵，所以夹泥发酵在提高酒质的同时不会影响出酒率。现有的夹泥发酵的方法主要是采用编织袋装好窖泥分层铺于糟醅中，但是采用编织袋的方式难以循环使用，因此需要进行改进。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本技术的目的在于提供用于浓香型白酒发酵的夹泥发酵装置，具有可循环使用的优点。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种用于浓香型白酒发酵的夹泥发酵装置，包括长方体形状的安装框和设置于安装框各个面的六个网板，六个所述网板分别插接于插接固定在安装框的各个面上，六个所述网板合围形成用于放置窖泥的腔体。通过采用上述技术方案，通过网板插接在安装框上合围形成用于放置窖泥的腔体，且方便对腔体内的窖泥进行更换，相比通过编织袋制成的窖泥发酵器，具有可循环使用的优点。本技术进一步设置为：所述安装框侧壁开设有供网板插接的插槽。通过采用上述技术方案，网板两侧通过安装框上设置的插槽，从而方便网板的拆装。本技术进一步设置为：所述插槽为T形槽，所述网板两侧侧壁设置有与T形槽相适配的的插接条。通过采用上述技术方案，插槽设置成T形槽，从而增加网板安装在安装框上的稳定性。本技术进一步设置为：所述安装框和网板由食品级不锈钢制成。通过采用上述技术方案，安装框和网板由食品级的不锈钢制成，从而提高白酒的质量。本技术进一步设置为：所述腔体设置有用于添加窖泥功能菌液的加液管，所述加液管管壁轴向间隔开设有多个出液孔，所述加液管上竖直向上连通有延伸出网板的进液管。通过采用上述技术方案，往进液管上添加功能菌液，加液管位于窖泥内，从而通过加液管上的出液孔，使功能菌液方便添加到窖泥内。本技术进一步设置为：所述加液管设置两个，两个所述加液管垂直交叉设置，且相互连通。通过采用上述技术方案，交叉垂直设置的加液管，从而使功能菌均匀的添加到窖泥中。本技术进一步设置为：所述加液管的管壁周向间隔设置有多个出液孔。通过采用上述技术方案，周向间隔设置在加液管上的出液孔，进一步提高功能菌液添加到窖泥中的均匀程度。本技术进一步设置为：所述安装框上设置有钩环。通过采用上述技术方案，通过设置在安装框上的钩环，从而方便将安装框从窖池中取出和放入。综上所述，本技术具有以下有益效果：其一，通过网板插接在安装框上合围形成用于放置窖泥的腔体，且方便对腔体内的窖泥进行更换，相比通过编织袋制成的窖泥发酵器，具有可循环使用的优点；其二，往进液管上添加功能菌液，加液管位于窖泥内，从而通过加液管上的出液孔，使功能菌液方便添加到窖泥内。附图说明图1是本实施例的整体结构示意图；图2是图1中A的放大图；图3是本实施例中安装框与加液管的安装结构示意图。图中：1、安装框；2、网板；3、腔体；4、钩环；5、插槽；6、插接条；7、加液管；8、出液孔；9、进液管；10、塞子；11、安装杆。具体实施方式下面结合附图和实施例，对本技术进行详细描述。一种用于浓香型白酒发酵的夹泥发酵装置,如图1所示，包括长方体形状的安装框1和设置于安装框1各个面的六个网板2，六个网板2分别插接于插接固定在安装框1的各个面上，六个网板2合围形成用于放置窖泥的腔体3。通过网板2插接在安装框1上合围形成用于放置窖泥的腔体3，且方便对腔体3内的窖泥进行更换，相比通过编织袋制成的窖泥发酵器，具有可循环使用的优点。如图1所示，安装框1上设置有钩环4，通过设置在安装框1上的钩环4，从而方便将安装框1从窖池中取出和放入。安装框1和网板2由食品级不锈钢制成，从而提高白酒的质量。如图1和图2所示，安装框1侧壁开设有供网板2插接的插槽5，网板2两侧通过安装框1上设置的插槽5，从而方便网板2的拆装。进一步的，插槽5为T形槽，网板2两侧侧壁设置有与T形槽相适配的的插接条6，插槽5设置成T形槽，从而增加网板2安装在安装框1上的稳定性。如图3所示，腔体3设置有用于添加窖泥功能菌液的加液管7，加液管7水平设置。加液管7管壁轴向间隔开设有多个出液孔8，且出液孔8沿加液管7周向管壁间隔设置多个。加液管7上竖直向上连通有延伸出网板2的进液管9，且进液管9的管口处通过塞子10塞住。往进液管9上添加功能菌液，加液管7位于窖泥内，从而通过加液管7上的出液孔8，使功能菌液方便添加到窖泥内。如图3所示，加液管7设置两个，两个加液管7垂直交叉设置，且相互连通，安装框1周向水平设置有安装杆11，加液管7的端部连接在安装杆11上。交叉垂直设置的加液管7，从而使功能菌均匀的添加到窖泥中。设计原理：通过网板2插接在安装框1上合围形成用于放置窖泥的腔体3，且方便对腔体3内的窖泥进行更换，相比通过编织袋制成的窖泥发酵器，具有可循环使用的优点，并且通过加液管7方便对腔体3内的窖泥添加功能菌。以上所述仅是本技术的优选实施方式，本技术的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本技术思路下的技术方案均属于本技术的保护范围。应当指出，对于本
的普通技术人员来说，在不脱离本技术原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于浓香型白酒发酵的夹泥发酵装置，其特征在于：包括长方体形状的安装框(1)和设置于安装框(1)各个面的六个网板(2)，六个所述网板(2)分别插接于插接固定在安装框(1)的各个面上，六个所述网板(2)合围形成用于放置窖泥的腔体(3)。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于浓香型白酒发酵的夹泥发酵装置，其特征在于：包括长方体形状的安装框(1)和设置于安装框(1)各个面的六个网板(2)，六个所述网板(2)分别插接于插接固定在安装框(1)的各个面上，六个所述网板(2)合围形成用于放置窖泥的腔体(3)。


2.根据权利要求1所述的用于浓香型白酒发酵的夹泥发酵装置，其特征在于：所述安装框(1)侧壁开设有供网板(2)插接的插槽(5)。


3.根据权利要求2所述的用于浓香型白酒发酵的夹泥发酵装置，其特征在于：所述插槽(5)为T形槽，所述网板(2)两侧侧壁设置有与T形槽相适配的插接条(6)。


4.根据权利要求1所述的用于浓香型白酒发酵的夹泥发酵装置，其特征在于：所述安装框(1)和网板(2)由食品级不锈钢制成。

【专利技术属性】
技术研发人员：高连华，程学昌，贡献文，
申请(专利权)人：北京二锅头酒业股份有限公司，
类型：新型
国别省市：北京;11