一种抗氧化保健饮品的制备方法技术

一种抗氧化保健饮品的制备方法，属于保健品制备技术领域。具体制备过程如下：将银杏叶、海风藤、甘草、红景天、芸香甙、虎杖和枸杞混合；将混合后药材放入静音粉碎机中粉碎，然后用振动磨将药粉磨成细粉；取蓝莓、石榴籽、巴西莓和拐枣洗净、晾干后，加入椰汁和水在捣碎机中打成浆状；在浆液中加入果胶酶进行酶解；将细粉加入处理后的酶解液中，然后进行灭菌封袋包装得到抗氧化保健饮品。所述制备方法简单，原料易得。制备的饮品抗氧化性能高，同时口感较好。DPPH抑制率为68.74~76.87%，ABTS

【技术实现步骤摘要】
一种抗氧化保健饮品的制备方法
本专利技术属于保健品制备
，具体涉及一种抗氧化保健饮品的制备方法。
技术介绍
抗氧化是指抗氧化自由基的简称，英文Anti-Oxidant。人体因为与外界的持续接触，包括呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害，所以抗氧化被保健品、化妆品企业列为主要的研发方向之一，也是市场最重要的功能性诉求之一。人体的抗氧化物质有自身合成的，也有由食物供给的。酶和非酶抗氧化物质在保护由于运动引起的过氧化损伤中起至关重要的作用。补充植物活性硒增强抗氧化有利于运动机体减少自由基的产生或加速其清除，以对抗自由基的副作用，因而对一般人和运动员的健康都有益，可能延缓运动性疲劳发生和加快体能恢复，年龄大的体力活动者比年轻者服用抗氧化剂效果更好。人体是需氧生物，无时无刻不在与氧气打交道。对衰老过程起重要推进作用的是各种活性氧自由基，几乎所有的人类疾病都能找到与自由基的关系。人体自身抗氧化防御体系能力的强弱在很大程度上取决于膳食组成。食物被认为在以下四种主要的疾病中起着重要作用：心血管疾病、癌症、高血压和肥胖。近30年来，大量的研究建议：一些无法解释的心血管疾病的发病原因可能是由于膳食中具有抗氧化活性的微量营养素的摄入不足，如VE、VC、类胡萝卜素和黄酮类化合物等。因而补充外源性的天然抗氧剂，是延缓或降低人体氧化损伤、抵御衰老的重要途径之一。专利申请号为2010100395205的中国专利技术专利公开了一种含竹叶黄酮的抗氧化功能食品组合物，该组合物由以下组分组成：竹叶黄酮、抗氧化维生素C类和抗氧化维生素E类，竹叶黄酮：(抗氧化维生素C类+抗氧化维生素E类)的重量比＝2～20：1。抗氧化维生素C类为维生素C、维生素C盐类和维生素C酯类中的至少一种，抗氧化维生素E类为维生素E、维生素E盐类和维生素E酯类中的至少一种。该组合物具有抗自由基、抗氧化、降血脂、降压及心脏保健等多重功效。但是这种组合物造价较高，抗氧化作用还需要进行提高。
技术实现思路
解决的技术问题：针对上述技术问题，本专利技术提供一种抗氧化保健饮品的制备方法，具备制备方法简单、原料易得、制备的产品抗氧化性能和口感好、原料中有效成分利用率高等优点。技术方案：一种抗氧化保健饮品的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：步骤一.称取20～30质量份银杏叶、2～5质量份海风藤、3～6质量份甘草、2～4质量份红景天、0.4～0.8质量份芸香甙、0.1～0.3质量份虎杖和5～8质量份枸杞混合；步骤二.将混合后药材置于静音粉碎机粉碎，先进行初次筛选，选取10～30目筛进行筛分，然后进行二次筛选，二次筛选选取80～100目筛，最后采用振动磨将药粉粉碎成细粉，细粉粒度为10～25μm；步骤三.称取10～15质量份蓝莓、12～16质量份石榴籽、5～8质量份巴西莓和12～15质量份拐枣洗净、晾干后，加入50～60质量份椰汁和20～30质量份水在组织捣碎机中充分搅打成浆状；步骤四.将步骤三制备的浆液中加入0.02～0.04质量份果胶酶，充分搅匀后，在30～45℃水浴中酶解100～120min；步骤五.将步骤二制备的细粉加入步骤四处理后的酶解液中，然后在15～20℃用300～450kHz脉冲磁场中灭菌处理5～10min后封袋包装。作为优选，所述步骤一中称取25质量份银杏叶、3质量份海风藤、4质量份甘草、3质量份红景天、0.6质量份芸香甙、0.2质量份虎杖和6质量份枸杞混合。作为优选，所述步骤二中选取15目筛进行筛分，然后进行二次筛选，二次筛选选取100目筛，最后采用振动磨将药粉粉碎成细粉，细粉粒度为15μm。作为优选，所述步骤三中称取12质量份蓝莓、13质量份石榴籽、7质量份巴西莓和13质量份拐枣洗净、晾干后，加入55质量份椰汁和25质量份水在组织捣碎机中充分搅打成浆状。作为优选，所述步骤四中将步骤三制备的浆液中加入0.03质量份果胶酶，充分搅匀后，在34℃水浴中酶解110min。作为优选，所述步骤五中在18℃用400kHz脉冲磁场中灭菌处理8min后封袋包装。有益效果：本专利技术所述制备方法简单，原料易得。原料各组分原理如下：银杏叶具有活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂的功效，用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症，同时抗氧化性比较好。海风藤的提取物含有风藤环氧化物，是抵抗肿瘤的有效成分。红景天具有清除乳酸，补足血氧，红景天能有效消除疲劳，恢复体力，使机体活力充沛的作用。并且红景天能在整体水平上提高机体缺氧时的有氧代谢过程，对缺氧损伤心肌细胞有保护作用。红景天有较强的抗氧化物质，能有效清除自由基，延缓大脑皮质老化，对皮肤也有抗老化作用。芸香甙是黄酮类化合物，抗氧化性和抗疲劳的功效。虎杖具有抗炎、止血、改善微循环、降血糖降压和抗氧化等作用。同时枸杞也具有很强的抗氧化性能。拐枣学名枳椇子，其果梗肥厚扭曲，肉质，红褐色，含有丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C等。长期食用可抗氧化延缓衰老。本专利技术所述方法通过将这些组分用特别的手法混合，形成了稳定、高效的抗氧化保健饮品，表现出显著的协同增效作用。通过结合超微粉碎技术和酶解技术，能够提高各药材有效成分的利用率，节能环保的同时节省成本。同时，本专利技术所述方法中还添加了抗氧化功能较明显的蓝莓、石榴籽、巴西莓和拐枣果汁，用以改善本饮品的口感。具体实施方式实施例1一种抗氧化保健饮品的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：步骤一.称取20质量份银杏叶、2质量份海风藤、3质量份甘草、2质量份红景天、0.4质量份芸香甙、0.1质量份虎杖和5质量份枸杞混合。步骤二.将混合后药材置于静音粉碎机粉碎，先进行初次筛选，选取10目筛进行筛分，然后进行二次筛选，二次筛选选取80目筛，最后采用振动磨将药粉粉碎成细粉，细粉粒度为10μm。步骤三.称取10质量份蓝莓、12质量份石榴籽、5质量份巴西莓和12质量份拐枣洗净、晾干后，加入50质量份椰汁和20质量份水在组织捣碎机中充分搅打成浆状。步骤四.将步骤三制备的浆液中加入0.02质量份果胶酶，充分搅匀后，在30℃水浴中酶解100min。步骤五.将步骤二制备的细粉加入步骤四处理后的酶解液中，然后在15℃用300kHz脉冲磁场中灭菌处理5min后封袋包装。实施例2一种抗氧化保健饮品的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：步骤一.称取30质量份银杏叶、5质量份海风藤、6质量份甘草、4质量份红景天、0.8质量份芸香甙、0.3质量份虎杖和8质量份枸杞混合。步骤二.将混合后药材置于静音粉碎机粉碎，先进行初次筛选，选取30目筛进行筛分，然后进行二次筛选，二次筛选选取100目筛，最后采用振动磨将药粉粉碎成细粉，细粉粒度为25μm。步骤三.称取15质量份蓝莓、16质量份石榴籽、8质量份巴西莓和15质量份拐枣洗净、晾干后，加入60质量份椰汁和30质量份水在组织捣碎机中充分搅打成浆状。步骤四.将步骤三制备的浆液中加入0.04质量份果胶酶，充分搅匀后，在45℃水浴中酶解120min。步骤五.将步骤二制备的细粉加入步骤四处理后的酶解液中，然后在20℃用450kHz脉冲磁场中灭菌处理本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种抗氧化保健饮品的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：步骤一.称取20~30质量份银杏叶、2~5质量份海风藤、3~6质量份甘草、2~4质量份红景天、0.4~0.8质量份芸香甙、0.1~0.3质量份虎杖和5~8质量份枸杞混合；步骤二.将混合后药材置于静音粉碎机粉碎，先进行初次筛选，选取10~30目筛进行筛分，然后进行二次筛选，二次筛选选取80~100目筛，最后采用振动磨将药粉粉碎成细粉，细粉粒度为10~25μm；步骤三.称取10~15质量份蓝莓、12~16质量份石榴籽、5~8质量份巴西莓和12~15质量份拐枣洗净、晾干后，加入50~60质量份椰汁和20~30质量份水在组织捣碎机中充分搅打成浆状；步骤四.将步骤三制备的浆液中加入0.02~0.04质量份果胶酶，充分搅匀后，在30~45℃水浴中酶解100~120 min；步骤五.将步骤二制备的细粉加入步骤四处理后的酶解液中，然后在15~20℃用300~450 kHz脉冲磁场中灭菌处理5~10 min后封袋包装。

【技术特征摘要】
1.一种抗氧化保健饮品的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：步骤一.称取20~30质量份银杏叶、2~5质量份海风藤、3~6质量份甘草、2~4质量份红景天、0.4~0.8质量份芸香甙、0.1~0.3质量份虎杖和5~8质量份枸杞混合；步骤二.将混合后药材置于静音粉碎机粉碎，先进行初次筛选，选取10~30目筛进行筛分，然后进行二次筛选，二次筛选选取80~100目筛，最后采用振动磨将药粉粉碎成细粉，细粉粒度为10~25μm；步骤三.称取10~15质量份蓝莓、12~16质量份石榴籽、5~8质量份巴西莓和12~15质量份拐枣洗净、晾干后，加入50~60质量份椰汁和20~30质量份水在组织捣碎机中充分搅打成浆状；步骤四.将步骤三制备的浆液中加入0.02~0.04质量份果胶酶，充分搅匀后，在30~45℃水浴中酶解100~120min；步骤五.将步骤二制备的细粉加入步骤四处理后的酶解液中，然后在15~20℃用300~450kHz脉冲磁场中灭菌处理5~10min后封袋包装。2.根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：李建华，
申请(专利权)人：苏州市李良济健康产业有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32