一种山药饮品的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种山药饮品的制作方法，将成熟的山药切片、超声波震动、加入纤维素酶、烘焙、粉碎加工，充分利用了山药皮、山药肉的任一部分有药用价值的部分，使山药真正得到物尽其用，并且具有工艺简单、味道香醇、口味清新，充分体现了山药、牡丹的保健价值，可以达到降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用，山药能够封闭皮毛，阻止雾霾从皮肤进入体内，可算是在人体建立一道防雾霾的屏障等功效，并适合任何人群，并且方便携带，本发明专利技术将成为人类未来保健饮品的主流产品。

Method for making yam beverage

The invention discloses a method for preparing yam beverage, yam slices, mature, adding cellulase and ultrasonic vibration baking, grinding, making full use of any part of the skin and flesh yam yam have medicinal value, the yam really get best use, and has the advantages of simple process, mellow flavor, taste fresh, full reflects the Chinese yam, peony health value, can reduce cholesterol and triglycerides, had effect on hypertension and hyperlipidemia and other diseases, the yam can be closed fur, prevent haze into the body from the skin, can be regarded as a function of anti fog and haze barrier in the human body, and is suitable for any crowd, and is convenient to carry. The present invention will become the mainstream of the future of human health beverage products.

【技术实现步骤摘要】
一种山药饮品的制作方法
本专利技术涉及一种饮品的加工方法，尤其涉及以山药粉、牡丹粉为原料的一种山药饮品的制作方法。
技术介绍
山药能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎、清热、解毒、治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。山药中的薯蓣皂苷被称为天然的DHEA（去氢表雄酮），此成分有助于体内合成荷尔蒙，能促进皮肤表皮细胞的新成代谢。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用;山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用;尤其现在空气污染严重，在雾霾天气中，湿漉漉的空气中有着水汽和灰尘，容易伤脾伤肺，山药能补脾养胃，生津益肺，对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山药饮品的制作方法，其特征在于：步骤一、选取成熟山药，清洗后，一份直接切片，放入粉碎机中，粉碎5‑10分钟，用是山药总重量5‑6倍的纯净水进行浸泡，浸泡5‑8小时，搅拌0.2‑1小时，进行超声波震动20‑30分钟，加入山药总重量的1‑10%的纤维素酶，加入山药总重量的1‑10%的植物果胶酶，搅拌1‑2小时，过滤，得到山药渣和山药汁，将得到的山药汁经低温干燥、浓缩，得到山药粘稠状混合物；另一份直接在50度下烘干，烘干后放入粉碎机中，粉碎2‑15分钟，得到山药烘干粉；步骤二、山药粉的制备：将步骤一山药渣、步骤一得到的山药粘稠状混合物、山药烘干粉进行30‑150度下烘焙12‑24小时，然后同时放...

【技术特征摘要】
1.一种山药饮品的制作方法，其特征在于：步骤一、选取成熟山药，清洗后，一份直接切片，放入粉碎机中，粉碎5-10分钟，用是山药总重量5-6倍的纯净水进行浸泡，浸泡5-8小时，搅拌0.2-1小时，进行超声波震动20-30分钟，加入山药总重量的1-10%的纤维素酶，加入山药总重量的1-10%的植物果胶酶，搅拌1-2小时，过滤，得到山药渣和山药汁，将得到的山药汁经低温干燥、浓缩，得到山药粘稠状混合物；另一份直接在50度下烘干，烘干后放入粉碎机中，粉碎2-15分钟，得到山药烘干粉；步骤二、山药粉的制备：将步骤一山药渣、步骤一得到的山药粘稠状混合物、山药烘干粉进行30-150度下烘焙12-24小时，然后同时放入研磨机进行研磨2-3小时；步骤三、牡丹粉的制备：把牡丹籽、根、茎、花、叶用清水洗净后晾干，进行烘焙，在温度25-200度，烘焙20-30分钟，使牡丹籽、根、茎、花、叶的水分含量控制在2~5%；再用粉碎机进行粉碎；步骤四、混合和搅拌：把步骤二...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨永庆，
申请(专利权)人：河南洛阳红牡丹产业研发有限公司，
类型：发明
国别省市：河南,41