一种蕈菌饮品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种蕈菌饮品及其制备方法。属于含有其他非酒精饮料及其制备领域，依据国际专利分类法，属于A23L 2/38。本饮品组成：蕈菌、大枣、麦冬、玉竹、淫羊藿、锁阳、山茱萸、罗汉果、牛磺酸、支链氨基酸、调味剂、余量为水。其制备方法：在提取罐中将上述蕈菌饮品原料加水300升浸泡一小时后，升温至95℃±5℃，提取一小时，泵出提取液至浓缩罐；将剩余饮品原料加水200升，升温至95℃±5℃，30分钟后，做二次提取；将步骤一、二的提取液合并、泵入浓缩罐混合，浓缩至定容量为200升，打入调配罐；加入牛磺酸、支链氨基酸，补水至2000升，加入调味剂，均质后灌装，灭菌，包装成为成品。其优点是可提高人体免疫能力、病后尽快康复。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术所述的技术方案属于饮品及其制备方法领域，具体的讲，是属于含有其他非酒精饮料及其制备领域，依据国际专利分类法，属于A23L2/38。
技术介绍
现有的蕈菌饮品及其制备方法，如我国专利号为2009101910840《一种灵芝饮品的制作方法》，它由灵芝3克、陈皮2克、紫苏1克、丁香1克、甘草5克、当归5克、地黄5克、何首乌5克等组成，将上述原料放到一起后混合均匀，粉碎至约10筛目，将它们以热水回流提取2小时，然后用厚1厘米的棉花过滤，将此滤液置于5℃冷却，再用厚3厘米的棉花过滤，然后加入蜂蜜30克，在5℃放置一夜，然后装瓶，装瓶后在60℃保持约30分钟，进行第一次杀菌，2日后，浸于80℃热水中，水温升高至90℃后保持10分钟取出，即为饮料制品。其不足之处是成本高，浪费能源，产品原材料价格偏高。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术上存在的不足及人们对健康的需求，提供一种能大量生产，具有补肾益肺，高质量的蕈菌饮品。本专利技术的目的是这样实现的：一种蕈菌饮品，按重量百分比，其组成如下：蕈菌有：香菇、猴头菇、蛹虫草、姬松茸、灵芝、灰树花、冬虫夏草等菌丝体粉。调味剂有：蜂蜜、糖、果汁、柠檬酸，果汁可用芒果、香蕉、柑桔、凤梨等液体有：水0％～90％、葡萄酒0％～90％、果酒0％～90％、米酒0％～90％、白酒0％～90％、酱油0％～90％、醋0％～90％、苹果醋0％～90％、豆瓣酱0％～90％。本专利技术的优点：本蕈菌饮品具有补肾益肺，提高人体免疫能力、病后尽快康复。具体实施方式一种蕈菌饮品的制备方法，蕈菌饮品定容为2000升。步骤一：在提取罐中将上述蕈菌饮品原料加水300升浸泡一小时后，升温至95℃±5℃，提取一小时，泵出提取液至浓缩罐；步骤二：将剩余饮品原料加水200kg，升温至95℃±5℃，30分钟后，做二次提取；步骤三：将步骤一和步骤二的提取液合并、把二次提取液也泵入浓缩罐混合后，浓缩至定容量为200升，打入调配罐；步骤四：加入牛磺酸、支链氨基酸，补液体至2000升，调味剂用蜂蜜、白砂糖、柠檬酸微量，搅拌均匀，均质后进行灌装；步骤五：余量加入液体0％～90％，至2000升；步骤六：均质、灌装、灭菌，成为半成品；步骤七：包装，成为成品。实施例一：本专利技术蕈菌饮品中的蕈菌选用香菇，定容为2000升。在提取罐中将上述八种蕈菌饮品原料加水300升浸泡一小时后，升温至95℃±5℃，提取一小时，泵出提取液至浓缩罐，剩余饮品原料加水200升做二次提取，升温至95℃±5℃，提取30分钟后，把二次提取液也泵入浓缩罐混合，浓缩至200升，打入调配罐，加入牛磺酸2kg，支链氨基酸2kg，补水至2000升，加入调味剂蜂蜜20kg、白砂糖20kg、柠檬酸0.2kg，搅拌均匀，制成蕈菌香菇饮品，均质后进行灌装、灭菌即成为半成品，包装后成为成品。香菇也可用猴头菇、蛹虫草、姬松茸代替。实施例二：本专利技术蕈菌饮品中的蕈菌选用灵芝菌丝体液，定容为2000升。在提取罐中将上述八种蕈菌饮品原料加水300升浸泡一小时后，升温至95℃±5℃，提取一小时，泵出提取液至浓缩罐，剩余饮品原料加水200升做二次提取，升温至95℃±5℃，30分钟后，把二次提取液也泵入浓缩罐混合后，浓缩至200升，打入调配罐，加入牛磺酸2kg，支链氨基酸2kg，补水至2000升，加入调味剂蜂蜜20kg、白砂糖20kg、柠檬酸0.2kg，制成蕈菌灵芝饮品，均质后进行灌装、灭菌即成为半成品，包装后成为成品。实施例三：本专利技术蕈菌饮品中的蕈菌选用灵芝菌丝体粉，定容为2000升。在提取罐中将上述八种蕈菌饮品原料加水300升浸泡一小时后，升温至95℃±5℃，提取一小时，泵出提取液至浓缩罐，剩余饮品原料加水200升，做二次提取，升温至95℃±5℃，30分钟后，把二次提取液也泵入浓缩罐混合，浓缩至200升，打入调配罐，加入牛磺酸2kg、支链氨基酸2kg，补水至2000升，加入调味剂蜂蜜20kg、白砂糖20kg、柠檬酸0.2kg，制成蕈菌灵芝饮品，搅拌均匀，均质后进行灌装、灭菌即成为半成品，包装后成为成品。实施例四：本专利技术蕈菌饮品中的蕈菌选用灵芝菌丝体液，定容为2000升。在提取罐中将上述八种蕈菌饮品原料加水200升浸泡一小时后，升温至95℃±5℃，提取一小时，泵出提取液至浓缩罐，剩余饮品原料加水200升做二次提取，升温至95℃±5℃，30分钟后，把二次提取液也泵入浓缩罐混合，加入灵芝菌丝体液80kg，浓缩至200升，打入调配罐，加入牛磺酸2kg、支链氨基酸2kg，补水至2000升，加入调味剂蜂蜜20kg、白砂糖20kg、柠檬酸0.2kg，搅拌均匀后，制成蕈菌灵芝饮品，进行灌装、灭菌即成为半成品，包装后成为成品。实施例五：本专利技术蕈菌饮品中的蕈菌选用冬虫夏草菌丝体粉，定容为2000升。在提取罐中将上述八种蕈菌饮品原料加水300升浸泡一小时后，升温至95℃±5℃，提取一小时，泵出提取液至浓缩罐，剩余饮品原料加水200升做二次提取，升温至95℃±5℃，30分钟后，把二次提取液也泵入浓缩罐混合，浓缩至200升，打入调配罐，加入牛磺酸2kg、支链氨基酸2kg，补水至2000升，加入调味剂罗汉果浓缩提取液100kg、蜂蜜20kg、白砂糖20kg、柠檬酸0.2kg，，搅拌均匀，制成蕈菌冬虫夏草饮品，均质后进行灌装、灭菌即成为半成品，包装后成为成品。实施例六：本专利技术蕈菌饮品中的蕈菌选用冬虫夏草菌丝体液，定容为2000升。在提取罐中将上述后面七种蕈菌饮品原料加水200升浸泡一小时后，升温至95℃±5℃，提取一小时，泵出提取液至浓缩罐，剩余饮品原料加水200升做二次提取，升温至95℃±5℃，30分钟后，把二次提取液也泵入浓缩罐混合，加入冬虫夏草菌丝体液80kg，浓缩至200升，打入调配罐，加入牛磺酸2kg、支链氨基酸2kg，补水至2000升，加入调味剂罗汉果浓缩提取液100kg、蜂蜜20kg、白砂糖20kg、柠檬酸0.2kg，制成蕈菌冬虫夏草饮品，搅拌均匀，均质后进行灌装、灭菌即成为半成品，包装后成为成品。实施例七：本专利技术蕈菌饮品中的蕈菌选用冬菇、灵芝、冬虫夏草菌丝体粉，定容为2000升。在提取罐中将上述十种蕈菌饮品原料加水500升浸泡一小时后，升温至95℃±5℃，提取一小时，泵出提取液至浓缩罐，剩余饮品原料加水300升做二次提取，升温至95℃±5℃，30分钟后，把二次提取液也泵入浓缩罐混合，浓缩至200升，打入调配罐，加入支链氨基酸2kg、牛磺酸2kg,补水至2000升，加入调味剂蜂蜜20kg、白砂糖20kg、柠檬酸0.2kg，均质后进行灌装、灭菌即成为半成品，包装后成为成品。实施例八：本专利技术蕈菌饮品中的蕈菌选用冬虫夏草、灵芝、灰树花菌丝体液，定容为2000升。在提取罐中将上述后面七种蕈菌饮品原料加水200升浸泡一小时后，升温至95℃±5℃，提取一小时，泵出提取液至浓缩罐，剩余饮品原料加水200升做二次提取，升温至95℃±5℃，30分钟后，把二次提取液也泵入浓缩罐，加入冬虫夏草菌丝体液80kg、灵芝菌丝体液40kg、灰树花菌丝体液40kg，浓缩至200升，打入调配罐，加入牛磺酸2kg、支链氨基酸2kg,加入调味剂蜂蜜80kg、白砂糖40kg，加入38度白酒至2000升，混合均匀，经均质机均质后，进行灌装本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蕈菌饮品，其特征在于：按重量百分比，其组成如下：

【技术特征摘要】
1.一种蕈菌饮品，其特征在于：按重量百分比，其组成如下：2.一种蕈菌饮品的制备方法，其特征在于：蕈菌饮品定容为2000升，其步骤如下：步骤一：在提取罐中将上述蕈菌饮品原料加水300升浸泡一小时后，升温至95℃±5℃，提取一小时，泵出提取液至浓缩罐；步骤二：将剩余饮品原料加水200升，升温至95℃±5℃，30分钟后，做二次提取；步骤三：将步骤一和步骤二的提取液合并、把二次提取液也泵入浓缩罐混合，浓缩至定容量为200升，打入调配罐；步骤四：加入牛磺酸、支链氨基酸，补液体至2000升，调味剂用蜂蜜、白砂糖、柠檬酸微量，搅拌均匀，均质后进行灌装；步骤五：余量加入液体0％～90％，补液体至2...

【专利技术属性】
技术研发人员：原玉全，
申请(专利权)人：原玉全，
类型：发明
国别省市：北京;11